Pimientos rellenos de setas y hongos

Allergens:
Gluten
Gluten
Milk
Milk
Traces of nuts
Traces of nuts
Ingredients for 5 portions
Ingredients for portions/units
Olive oil 0.025 l
Garlic, bulb 0.5 ud
Onion 0.1 kg
Frozen chopped mushrooms 0.05 kg
Rice 0.05 kg
Margarine 0.007 kg
Plain flour 0.007 kg
Ground white pepper 0.0 g
Ground nutmeg 0.0 g
Table salt 0.5 g
Elaboration

Para esta receta, son necesarias las siguientes elaboraciones:

  • Abrir las latas de pimiento y recortar el borde para igualarlos. Colocarlos extendidos para darles un golpe de horno para que se sequen un poco.
  • Elaborar una salsa de pimiento.
  • Elaborar una besamel de 70 g para ligar la farsa de los pimientos.
  • Cocer el arroz a la inglesa.
  • Para realizar la farsa:
    • Pochar el ajo y la cebolla y cuando estén bien pochados, sobre ello saltear muy bien los champiñones y hongos, para que, por último, poner a punto de sal y pimienta. 
    • Desengrasar, si hace falta y sacarlo a un recipiente adecuado, añadir el arroz y el fondo de verduras necesario para ligar la farsa.
    • Dejar enfriar.
  • Rellenar los pimientos con la farsa, normalmente con manga, y colocarlos en un recipiente de horno.
  • Es importante rellenar el pimiento con la cantidad justa, de tal modo que el pimiento se pueda cerrar por completo.

  •  

    Salsear los pimientos y dar un golpe de horno para calentar. 
  • Decorar el plato con el perejil picado.
Nutritional information (1 portion)
Fiber 6.57 g
Saturates 2.26 g
Monounsaturated fatty acids 8.43 g
Polyunsaturated fatty acids 1.75 g
Cholesterol 4.46 mg
Calcium 197.44 mg
Iron 3.04 mg
Zinc 0.59 mg
Vitamin A 523.48 ug
Vitamin C 55.87 g
Folic acid 103.39 ug
Salt (Sodium) 605.49 mg
Sugars 11.47 g
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