Brownie de calabaza y almendra

60 min

Suitable for vegans

Cuisine type: Vegan cuisine

Allergens

Ingredients for 5 portions Calculate portions

Pumpkin 1.625 kg

Soya drink 1.3 l

Aceite de coco 250.0 g

Cocoa 0.2 kg

Ground almond 0.85 kg

Agave syrup 200.0 g

Table salt 25.0 g

Walnut 0.25 kg

Elaboration

Programar el horno a 180 ºC.
Pelar, trocear y asar la calabaza durante 30 minutos a 180 ºC.
Triturar ligeramente.
Atemperar el aceite de coco. Debe ser líquido.
Mezclar todos los ingredientes en la batidora con la pala.
Picar un poco las nueces y añadir.
Introducir en una manga pastelera y rellenar los moldes 3/4 partes de su capacidad.
Hornear 180 ºC durante aproximadamente 25 minutos.

Nutritional information (1 portion)

Energy

2178.43

kcal

Carbohydrates

67.17

Proteins

58.7

Lipids

185.05

Fiber 17.09 g

Saturates 10.02 g

Monounsaturated fatty acids 8.76 g

Polyunsaturated fatty acids 23.26 g

Cholesterol 2.4 mg

Calcium 193.73 mg

Iron 19.91 mg

Zinc 4.23 mg

Vitamin A 174.63 ug

Vitamin C 31.85 g

Folic acid 105.15 ug

Salt (Sodium) 2059.2 mg

Sugars 51.19 g

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