Spaghetti with shrimps and mussels

60 min
Type of dish: Pastas, Shellfish
Temperature: Hot
Allergens
Crustacean
Crustacean
Eggs
Eggs
Fish
Fish
Gluten
Gluten
Molluscs
Molluscs
Sulfites
Sulfites
Ingredients for 5 portions
Ingredients for portions/units
Bulk mussels, frozen 0.1 kg
Onion 0.167 kg
Carrot 0.042 kg
Leek 0.333 ud
Tomato 0.167 kg
Rice 0.05 kg
Fumet 1.25 l
Brandy 0.042 l
Elaboration

Para los espaguetis cocidos.

Para la pasta con gambas y mejillones:

  • Pelar las gambas.
  • Limpiar el mejillón si es fresco, si es congelado repasarlo.
  • Elaborar una salsa americana.
  • Saltear las gambas y flambearlas.
  • Abrir al vapor el mejillón si es fresco y sacar de las cáscaras.

MONTAJE

  • Añadir a la pasta cocida la guarnición (gambas y mejillones) y la salsa (2,5 dl por ración), mezclar bien todos los ingredientes.
  • Calentar en el horno.

 

Nutritional information (1 portion)
Fiber 18.36 g
Saturates 2.42 g
Monounsaturated fatty acids 3.07 g
Polyunsaturated fatty acids 7.72 g
Cholesterol 143.78 mg
Calcium 526.66 mg
Iron 12.24 mg
Zinc 5.22 mg
Vitamin A 456.13 ug
Vitamin C 106.33 g
Folic acid 442.5 ug
Salt (Sodium) 1395.75 mg
Sugars 36.94 g
The data is merely a guide and should not be used for medical purposes. Those responsible for the web disclaims any responsibility.