Pintxo de anchoa, aguacate y piquillo

15 min
Type of dish: Finger foods
Temperature: Room temperature
Cuisine type: Basque cuisine
Allergens
Fish
Fish
Gluten
Gluten
Sulfites
Sulfites
Ingredients for 5 portions
Ingredients for portions/units
Bread 100.0 g
Avocado 0.2 kg
Parsley 10.0 g
Elaboration
  • Escabechar las anchoas
  • Cortar láminas finas de aguacate.
  • Cortar el piquillo en tiras.
  • Tostar rodajas de pan.

MONTAJE

  • Sobre el pan tostado ponemos unas láminas de aguacate y pimiento.
  • Sobre estos disponemos la anchoa con la piel hacia arriba.
  • Decoramos con perejil picado.
Nutritional information (1 portion)
Fiber 1.8 g
Saturates 1.36 g
Monounsaturated fatty acids 3.66 g
Polyunsaturated fatty acids 1.17 g
Cholesterol 21.81 mg
Calcium 32.64 mg
Iron 1.1 mg
Zinc 12.84 mg
Vitamin A 17.15 ug
Vitamin C 16.19 g
Folic acid 17.0 ug
Salt (Sodium) 603.06 mg
Sugars 2.5 g
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