Pintxo de anchoa, aguacate y piquillo

15 min
Type of dish: Finger foods
Temperature: Room temperature
Cuisine type: Basque cuisine
Allergens
Fish
Fish
Gluten
Gluten
Sulfites
Sulfites
Ingredients for 5 portions
Ingredients for portions/units
Bread 100.0 g
Avocado 0.2 kg
Parsley 10.0 g
Elaboration
  • Escabechar las anchoas
  • Cortar láminas finas de aguacate.
  • Cortar el piquillo en tiras.
  • Tostar rodajas de pan.

MONTAJE

  • Sobre el pan tostado ponemos unas láminas de aguacate y pimiento.
  • Sobre estos disponemos la anchoa con la piel hacia arriba.
  • Decoramos con perejil picado.
Nutritional information (1 portion)
Fiber 2.09 g
Saturates 2.89 g
Monounsaturated fatty acids 11.88 g
Polyunsaturated fatty acids 2.2 g
Cholesterol 27.65 mg
Calcium 40.59 mg
Iron 1.39 mg
Zinc 17.66 mg
Vitamin A 39.26 ug
Vitamin C 21.77 g
Folic acid 19.51 ug
Salt (Sodium) 615.06 mg
Sugars 3.31 g
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