15 min
Type of dish: Finger foods
Temperature: Cold
Allergens
Eggs
Eggs
Fish
Fish
Gluten
Gluten
Milk
Milk
Sulfites
Sulfites
Traces of nuts
Traces of nuts
Traces of sesame
Traces of sesame
Traces of soy
Traces of soy
Ingredients for 5 portions
Ingredients for portions/units
Loaf bread 0.3 ud
Frozen bonito (tuna loin) 0.1 kg
Spring onions 0.05 ud
Mayonnaise sauce 0.03 l
Ketchup 7.5 g
Tabasco 0.25 ml
Eggs 1.0 ud
Elaboration
  • Tostar las rodajas de pan.
  • Cocer los huevos, refrescar y pelar.
  • En un bol mezclar el bonito desmigado con la cebolleta en brunoise, la mayonesa, el ketchup, el tabasco y las dos yemas de huevo cocido. 
  • Cortar los rabos de las guindillas.

MONTAJE

  • Sobre el pan tostado poner una quenelle del relleno de bonito y decorar con la clara de huevo rallada.
  • Colocar una guindilla sobre cada pintxo.
Nutritional information (1 portion)
Fiber 0.07 g
Saturates 1.28 g
Monounsaturated fatty acids 3.95 g
Polyunsaturated fatty acids 1.27 g
Cholesterol 70.54 mg
Calcium 12.55 mg
Iron 0.51 mg
Zinc 0.41 mg
Vitamin A 36.11 ug
Vitamin C 0.98 g
Folic acid 8.2 ug
Salt (Sodium) 122.69 mg
Sugars 0.42 g
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