15 min
Type of dish: Finger foods
Temperature: Cold
Allergens
Eggs
Eggs
Fish
Fish
Gluten
Gluten
Milk
Milk
Soy
Soy
Sulfites
Sulfites
Ingredients for 5 portions
Ingredients for portions/units
Loaf bread 0.3 ud
Frozen bonito (tuna loin) 0.1 kg
Spring onions 0.05 ud
Mayonnaise sauce 0.03 l
Ketchup 7.5 g
Tabasco 0.25 ml
Eggs 1.0 ud
Elaboration
  • Tostar las rodajas de pan.
  • Cocer los huevos, refrescar y pelar.
  • En un bol mezclar el bonito desmigado con la cebolleta en brunoise, la mayonesa, el ketchup, el tabasco y las dos yemas de huevo cocido. 
  • Cortar los rabos de las guindillas.

MONTAJE

  • Sobre el pan tostado poner una quenelle del relleno de bonito y decorar con la clara de huevo rallada.
  • Colocar una guindilla sobre cada pintxo.
Nutritional information (1 portion)
Fiber 0.07 g
Saturates 1.42 g
Monounsaturated fatty acids 4.01 g
Polyunsaturated fatty acids 1.3 g
Cholesterol 76.8 mg
Calcium 13.68 mg
Iron 0.55 mg
Zinc 0.44 mg
Vitamin A 39.21 ug
Vitamin C 1.13 g
Folic acid 9.07 ug
Salt (Sodium) 100.9 mg
Sugars 0.34 g
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