Pintxo de bonito

15 min

Type of dish: Finger foods

Temperature: Cold

Allergens

Ingredients for 5 portions Calculate portions

Loaf bread 0.3 ud

Frozen bonito (tuna loin) 0.1 kg

Spring onions 0.05 ud

Mayonnaise sauce 0.03 l

Ketchup 7.5 g

Tabasco 0.25 ml

Ibarra chilli 5.0 g

Eggs 1.0 ud

Elaboration

Tostar las rodajas de pan.
Cocer los huevos, refrescar y pelar.
En un bol mezclar el bonito desmigado con la cebolleta en brunoise, la mayonesa, el ketchup, el tabasco y las dos yemas de huevo cocido.
Cortar los rabos de las guindillas.

MONTAJE

Sobre el pan tostado poner una quenelle del relleno de bonito y decorar con la clara de huevo rallada.
Colocar una guindilla sobre cada pintxo.

Nutritional information (1 portion)

Energy

92.81

kcal

Carbohydrates

1.37

Proteins

5.91

Lipids

6.51

Fiber 0.07 g

Saturates 1.28 g

Monounsaturated fatty acids 3.95 g

Polyunsaturated fatty acids 1.27 g

Cholesterol 70.54 mg

Calcium 12.55 mg

Iron 0.51 mg

Zinc 0.41 mg

Vitamin A 36.11 ug

Vitamin C 0.98 g

Folic acid 8.2 ug

Salt (Sodium) 122.69 mg

Sugars 0.42 g

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