10 min
Type of dish: Cocktails
Temperature: Cold
Allergens
Gluten
Gluten
Nuts
Nuts
Peanuts
Peanuts
Sulfites
Sulfites
Ingredients for 5 portions
Ingredients for portions/units
Rives lime juice cordial 0.4 l
Gin mg 0.05 l
Basic syrup 0.05 l
Lemons 0.05 kg
Elaboration

Preparar la Mise-en-place de coctelería en vaso mezclador.
Preparar la guarnición del cóctel, consistente en un twist de limón.
Situar las copas de cóctel sobre la alfombrilla de goma o en la barra frente a los clientes sobre posavasos.
Colocar en el vaso mezclador los cubitos de hielo.
Medir y verter los ingredientes en el vaso mezclador, comenzando por los destilados con mayor graduación alcohólica, por lo que se empleará primero la ginebra y posteriormente el almibar y la lima.

Remover el contenido del vaso con una cuchara imperial para mezclar y enfriar la bebida, teniendo en cuenta el volumen final que se necesita para llenar las copas y que la cantidad final se alarga a medida que se van derritiendo los hielos.
Servir en las copas, situando inicialmente el vaso mezclador en el centro de la primera copa a una altura baja, y subirlo poco a poco según se va rellenando la copa. En caso de emplear varias copas, sin terminar de llenar la primera, pasar a la segunda, y así sucesivamente, completando todas las copas pasando de nuevo por todas ellas, ajustando de esta forma la cantidad de bebida resultante al número de copas.
[VÍDEO SERVICIO VASO MEZCLADOR EN COPAS]

Colocar el twist de limón en las copas.
Situar las copas frente a los clientes.

Nutritional information (1 portion)
Fiber 0.13 g
Saturates 0.0 g
Monounsaturated fatty acids 0.0 g
Polyunsaturated fatty acids 0.0 g
Cholesterol 0.0 mg
Calcium 1.84 mg
Iron 0.06 mg
Zinc 0.01 mg
Vitamin A 0.23 ug
Vitamin C 5.01 g
Folic acid 0.71 ug
Salt (Sodium) 0.0 mg
Sugars 4.7 g
The data is merely a guide and should not be used for medical purposes. Those responsible for the web disclaims any responsibility.