10 min
Tipo de plato: Cocteles
Temperatura de consumo: Frío
Alérgenos
Cacahuetes
Cacahuetes
Frutos de cáscara
Frutos de cáscara
Gluten
Gluten
Sulfitos
Sulfitos
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Licor de zumo de Lima Rives 0.4 l
Ginebra mg 0.05 l
Limón 0.05 kg
Elaboración

Preparar la Mise-en-place de coctelería en vaso mezclador.
Preparar la guarnición del cóctel, consistente en un twist de limón.
Situar las copas de cóctel sobre la alfombrilla de goma o en la barra frente a los clientes sobre posavasos.
Colocar en el vaso mezclador los cubitos de hielo.
Medir y verter los ingredientes en el vaso mezclador, comenzando por los destilados con mayor graduación alcohólica, por lo que se empleará primero la ginebra y posteriormente el almibar y la lima.

Remover el contenido del vaso con una cuchara imperial para mezclar y enfriar la bebida, teniendo en cuenta el volumen final que se necesita para llenar las copas y que la cantidad final se alarga a medida que se van derritiendo los hielos.
Servir en las copas, situando inicialmente el vaso mezclador en el centro de la primera copa a una altura baja, y subirlo poco a poco según se va rellenando la copa. En caso de emplear varias copas, sin terminar de llenar la primera, pasar a la segunda, y así sucesivamente, completando todas las copas pasando de nuevo por todas ellas, ajustando de esta forma la cantidad de bebida resultante al número de copas.
[VÍDEO SERVICIO VASO MEZCLADOR EN COPAS]

Colocar el twist de limón en las copas.
Situar las copas frente a los clientes.

Información nutricional (1 ración)
Fibra 0.13 g
Ácidos grasos saturados 0.0 g
Ácidos grasos monoinsaturados 0.0 g
Ácidos grasos polinsaturados 0.0 g
Colesterol 0.0 mg
Calcio 1.84 mg
Hierro 0.06 mg
Zinc 0.01 mg
Vitamina A 0.23 ug
Vitamina C 5.01 g
Ácido fólico 0.71 ug
Sal (Sodio) 0.0 mg
Azúcares 4.7 g
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