Urteko txahal masail erregosiak Pedro Ximenezetan

3 h
Plater mota: Okelak
Tenperatura: Beroa
Alergenoak
glutena
glutena
sulfitoak
sulfitoak
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Gatz fina 2.5 g
Tipula 0.4 kg
Azenarioak 0.05 kg
Porrua 0.6 ud
Irin ahula 0.038 kg
Ardo beltza 0.05 l
Pedro Ximenez 0.05 l
Hondo zuria 0.75 l
Ura 0.75 l
Hezurrak 0.225 kg
Tipula 0.075 kg
Azenarioak 0.038 kg
Porruen atal berdea 0.375 ud
Elaborazioa
  • Hondo zuria prestatu.
  • Txikitu brunoisean tipula, azenarioa, baratxuriak eta porruak.
  • Errehidratatu lukainka-piperrak.
  • Kendu masailei koipea eta tendoiak.
  • Bota gatza, eta irineztatu haragia pixka bat.
  • Salteatu, eta jarri erregosteko erabili behar duzun ontzian.
  • Hartu haragia salteatzeko erabili duzun ontzia, eta, koipea kendu ondoren, sueztitu bertan berdurak, kolorea emateko eta haragiaren zukuak berreskuratzeko.
  • Gehitu lukainka-piperraren mamia, eta erantsi nahastura hori masailei. Berotzen direnean, busti ardo gozoarekin (Pedro Ximenez), eta utzi urritzen.Ondoren, gehitu ardo beltza, eta utzi urritzen.
  • Busti saltsa-hondo zuriarekin, berdurak estaliz, baina haragia estali gabe, eta utzi tapatuta kozinatzen. Behar izanez gero, gehitu hondo gehiago, kozinatzen ari den bitartean.
  • Haragia samur-samur dagoenean, beharrezkoa balitz, txikitu saltsa.
  • Masailak xerratu  3 edo 4tan edo laukietan moztu. 

PLATERATZEA

  • Plateratu masaila, saltsa gainetik bota eta patatekin lagundu.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Zuntza 8.68 g
Gantz azido aseak 30.76 g
Gantz azido monoasegabeak 53.08 g
Gantz azido poliasegabeak 13.02 g
Kolesterola 208.18 mg
Kaltzioa 237.57 mg
Burdina 9.97 mg
Zinka 11.44 mg
A bitamina 316.39 ug
C bitamina 69.78 g
Azido folikoa 189.31 ug
Gatza (Sodioa) 252.93 mg
Azukreak 14.03 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.