Oilasko salteatua barazkitxoekin eta gajo patatak piperrautsarekin

120 min
Plater mota: Hegaztiak, Berdurak eta barazkiak
Tenperatura: Beroa
Denboraldiko hilabeteak: Urte osoa
Alergenoak:
sulfitoak
sulfitoak
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Oilasko-izter hezurgabetuak 1.25 kg
Gatz fina 3.5 g
Piperbeltz zuria, ehoa 2.5 g
Maizcrem 0.1 kg
Ardo zuria 0.2 l
Ura 0.75 l
Barazki-salda, hautsean 0.008 kg
Maizcrem 0.033 kg
Lekak 0.4 kg
Kuiatxoa 0.4 kg
Barrengorri naturalak 0.4 kg
Baratxuri-buruak 4.0 ud
Oliba-olio 0.125 l
Piperrauts gozoa 2.5 g
Patata atalak 7.5 ud
Ikusi Errezeta
Patata 1.125 kg
Ezkai 0.75 g
Gatz fina 0.75 g
Piperbeltz zuria, ehoa 0.375 g
Oliba-olio 0.038 l
Baratxuri-buruak 0.45 ud
Elaborazioa

Errezeta horretarako, honako elaborazio hauek egin behar dira:

  • Oilasko salteatuarentzat:
    • Bota gatza eta piperbeltz zuria eta hautseztatu arto fekularekin oilasko zatiak.
    • Salteatu su bizian eta erreserbatu.
    • Kendu gehiegizko koipea ontzitik eta ardo zuriarekin desglasatu.
    • Gehitu salda, utzi irakiten eta loditu gustura arto-fekularekin. Prest jarri.
  • Barazkietarako:
    • Txanpinoiak salteatu eta erreserbatu.
    • Egosi ingeles erara lekak eta gorde.
    • Salteatu kalabazinak eta erreserbatu.
    • Jarri gatz puntuan.
    • Elkartu hiru osagaiak eta gehitu oliba-olio leun pixka bat.
    • Zerbitzurako, berotu labean eta ateratzean baratxuri errefrito bat gehitu.
  • Gajo patatentzat:
    • Jarraitu errezeta argibideak Gajo patatak
    • Ontzia ireki eta plakan jarri labean 180 ºC-tan berotzeko.
    • Berotu ondoren, hautseztatu piperrautsarekin eta eragin.

ZERBITZUA ETA MUNTAIA

  • Osagaiak bereiz berotu eta platerean modu egokian jarri.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Energia
937.16
kcal
Karbohidratoak
68.9
g
Proteinak
63.79
g
Koipeak
40.71
g
Zuntza 8.76 g
Gantz azido aseak 6.29 g
Gantz azido monoasegabeak 28.87 g
Gantz azido poliasegabeak 4.44 g
Kolesterola 172.66 mg
Kaltzioa 115.05 mg
Burdina 6.34 mg
Zinka 3.45 mg
A bitamina 122.39 ug
C bitamina 71.77 g
Azido folikoa 121.19 ug
Gatza (Sodioa) 1392.06 mg
Azukreak 8.06 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.