Makailo carpaccioa

60 min
Plater mota: Arraina
Tenperatura: Hotza
Sukaldaritza mota: Sukaldaritza italiarra
Denboraldiko hilabeteak: Urte osoa
Alergenoak:
arraina
arraina
sulfitoak
sulfitoak
Apio-aztarnak
Apio-aztarnak
Oskoldun fruituen aztarnak
Oskoldun fruituen aztarnak
Ziape-aztarnak
Ziape-aztarnak
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Bakailao-solomoa 0.5 kg
Piper gorria 0.5 kg
Oliba-olio birjina estra 0.15 l
Baratxuri-buruak 1.0 ud
Piperbeltza aletan 0.5 g
Modena ozpin-olioa 0.075 l
Ikusi Errezeta
Ekilore-olioa 0.05 l
Modenako ozpina 0.01 l
Modena ozpin urritua 0.01 l
Gatz fina 0.5 g
Elaborazioa

Bakailoarentzat:

  • Bildu bakailoa film-paperean eta gorde hozkailuan izoztuta.

Piperrentzat:

  • Piper gorriak erre, hotzitu, azala kendu eta tira finetan moztu.

Berakatzdun gatzarentzat:

  • Moztu berakatza brunoise-an, frijitu oliba-oliotan gorritu arte, xukatu ondo era birpasatu berakatza berriro.
  • Erreserbatu olioa.

 Modenazko ozpin-olioarentzat.

 MUNTAIA

  • Atera bakailoa hozkailutik plateratu baino 3 minutu arinago.
  • Moztu bakailoa zakote-ebakitzailean eta jarri xerrak platerean.
  • Epeldu bakailoa salamandran edo labearen ahoan.
  • Jarri plateraren erdian piper-multzo bat eta ondu modenazko ozpin-olioarekin.
  • Margoztu bakailoa oliba-olioarekin, gehitu modenazko ozpin-olio pixka bat eta hautseztatu berakatz-gatza eta piperbeltz hautsarekin.
  • Tipulina eta uhaza-entsalada bat eraman dezake alboan.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Energia
469.47
kcal
Karbohidratoak
6.53
g
Proteinak
18.57
g
Koipeak
40.7
g
Azukreak 6.25 g
Gatza (Sodioa) 132.51 mg
Azido folikoa 21.94 ug
C bitamina 29.62 g
A bitamina 116.13 ug
Zinka 0.57 mg
Burdina 0.89 mg
Kaltzioa 34.57 mg
Kolesterola 50.05 mg
Gantz azido poliasegabeak 9.62 g
Gantz azido monoasegabeak 23.59 g
Gantz azido aseak 5.78 g
Zuntza 1.57 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.