Hornidura brokolia, kuia krema eta tomate sikuarekin eginiko frijitukia

Osagaiak 5 anoentzat Anoak kalkulatu

Brokoli izoztua 0.35 kg

Kalabaza dadotan 0.35 kg

Baratxuri-buruak 2.0 ud

Porrua 0.25 ud

Patata 0.063 kg

Oliba olio sendoa 0.1 l

Tomate deshidratatua 12.5 g

Elaborazioa

Baratxuriaren parte bat (4 ale) oliba olioaren beste zati batetan (0,15L) sueztitu. Porrua gehitu eta su geldoan kozinatu.
Beste alde batetik, kuia laukitxoak sartagin batetan edo plantxan gorritu eta aurreko porru eta baratxuriari gehitu.
Sua igo eta kraskatutako patata gehitu, kozinatu apur bat eta uragaz estali. Irakin eta gatz eta piperhauts zuriagaz apailatu.
Patata oso bigun dagoenean, turmixetik pasatu eta iragazi. Irakin berriz ere gatz puntuan ipini eta hotzitu 10 ºC azpitik.
Tomate sikua julianan moztu eta ur hotzetan hidratatu 5 minutuz. iragazi eta paperetan sikatu ondo.
Baratxuria xafletan gehitu eta sutan jarri pitin pat gorritzen hasi arte. Sutatik atera eta hidratatutako tomatea gehitu frijitukira.
Frijitukia hotzitzen denean, banandu tomatea eta baratxuria bitsadera batekin olioa ondo iragaziaz eta paer gainean ondo sikatu. Aparte gorde olioa alde batetik eta baratxuri eta tomatea bestetik.
Brokolia, ur gazi ugaritan edo lurrunezko labean egosi 8 bat minutuz.
Barketak zulodun gastronorm plaketan jarri errezago hozteko, dosifikadore batekin barketa bakoitzari dagokion kuia krema bota.
Egosita dagoenean eta oraindik bero, brokolia ipini krema hotzaren gainean. Biberoia erabiliaz frijitukiaren olio apur bat bota gainetik eta azkenik gorritutako baratxuri xaflak eta tomate siku tirak ipini.
Plaka eta guzti sartu barketak abatidorean brokolia bizkor hotzitu behar delako ez dezan kolore berdea galdu eta marroi billakatu.

Nutrizio-informazioa (1 anoa)

Energia

229.75

kcal

Karbohidratoak

7.22

g

Proteinak

2.95

g

Koipeak

20.96

g

Azukreak 4.83 g

Gatza (Sodioa) 22.07 mg

Azido folikoa 50.22 ug

C bitamina 105.77 g

A bitamina 90.87 ug

Zinka 0.46 mg

Burdina 1.29 mg

Kaltzioa 53.41 mg

Kolesterola 0.1 mg

Gantz azido poliasegabeak 2.28 g

Gantz azido monoasegabeak 14.22 g

Gantz azido aseak 3.51 g

Zuntza 2.62 g

Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.