Txokolate beroa tartaletan laranjazko zurrupakiaz

90 min
Plater mota: Azkenburukoa
Tenperatura: Beroa
Alergenoak
Arrautzak
Arrautzak
Esnea
Esnea
Fruitu oskoldunak
Fruitu oskoldunak
Glutena
Glutena
Soja
Soja
Sulfitoak
Sulfitoak
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Laranja 0.2 kg
Estalki beltza % 70 0.15 kg
Gurina 0.1 kg
Gorringoak 3.0 ud
Zuringoak 3.0 ud
Azukrea 0.03 kg
Laranja-zukua 0.275 l
Glukosa 0.013 kg
Trimoline 37.5 g
Laranja-birrina 1.5 g
Licor Karpy, botella. 0.015 l
Prosorbete 100 frío Sosa 12.5 g
Procrema 100 frío Sosa 0.025 kg
Elaborazioa

Para esta receta, son necesarias las siguientes elaboraciones:

EMPLATADO

  • Precalentar el horno a 180 ºC.
  • Con la pasta sablé encamisar tartaletas individuales y hornear en blanco.
  • Pelar una naranja en vivo y cortar de forma regular.
  • Rellenar la tartaleta con la crema de chocolate negro e intercalar los trozos de naranja pelada.
  • Hornear la tartaleta unos minutos.
  • Decorar el plato con la salsa de cacao y la jalea de naranja.
  • Hacer una quenefa de helado y colocarla dentro del círculo de naranja.
  • Decorar la tartaleta con naranja glaseada. 
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Zuntza 6.49 g
Gantz azido aseak 34.26 g
Gantz azido monoasegabeak 19.0 g
Gantz azido poliasegabeak 3.4 g
Kolesterola 480.23 mg
Kaltzioa 99.78 mg
Burdina 6.77 mg
Zinka 2.83 mg
A bitamina 714.99 ug
C bitamina 45.37 g
Azido folikoa 90.05 ug
Gatza (Sodioa) 22566.01 mg
Azukreak 1550.85 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.