Amuarraina albahakarekin

50 min
Plater mota: Arraina
Tenperatura: Beroa
Denboraldiko hilabeteak: Urte osoa
Alergenoak:
arraina
arraina
glutena
glutena
esnea
esnea
soja
soja
sulfitoak
sulfitoak
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Amuarraina 1.5 kg
Hirugiharra 0.14 kg
Gatz fina 5.0 g
Ekilore-olioa 0.25 l
Tipulatxa 0.075 kg
Margarina 0.005 kg
Oliba olio sendoa 0.005 l
Irin ahula 0.03 kg
Ardo zuria 0.075 l
Fumeta 0.75 l
Esne-gaina 0.05 l
Albaka lehorra 5.0 g
Barrengorri naturalak 0.275 kg
Ikusi Errezeta
Tipula 0.05 kg
Porruen atal berdea 0.5 ud
Perrexila 0.5 g
Arrain-hezurrak eta -buruak 0.2 kg
Ura 0.75 l
Elaborazioa
  • Arraineen aurreeelaborazioak. baina guztiz ireki gabe.
  • Egin xerrak eta bete amuarrainak hirugiharrarekin.
  • Bota gatza amuarrainei, eta irineztatu. Frijitu oliotan.

Saltsa prestatzeko:

  • Tipulatxa sueztitu oliba-olio eta margarina nahasketa baten.
  • Gehitu irina (40 g/l) eta busti dagokion fumetarekin.
  • Gehitu ardo urritua, gatza, albaka eta esne-gain urritua).
  • Azkenik, gehitu aurretik salteatutako barrengorri-xerrak hornidura giza.

PLATERATZEA

  • Jarri amurraina platerean eta bota saltsa gainetik.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Energia
579.93
kcal
Karbohidratoak
10.2
g
Proteinak
29.47
g
Koipeak
46.36
g
Azukreak 3.0 g
Gatza (Sodioa) 684.93 mg
Azido folikoa 48.8 ug
C bitamina 9.47 g
A bitamina 84.08 ug
Zinka 2.2 mg
Burdina 3.37 mg
Kaltzioa 100.37 mg
Kolesterola 165.06 mg
Gantz azido poliasegabeak 17.48 g
Gantz azido monoasegabeak 15.84 g
Gantz azido aseak 11.83 g
Zuntza 2.62 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.