Amuarraina albahakarekin

50 min
Plater mota: Arraina
Tenperatura: Beroa
Alergenoak
Arraina
Arraina
Esnea
Esnea
Glutena
Glutena
Sulfitoak
Sulfitoak
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Amuarraina 1.5 kg
Hirugiharra 0.14 kg
Gatz fina 5.0 g
Ekilore-olioa 0,2º-koa 0.25 l
Tipulatxa 0.075 kg
Margarina 0.005 kg
Oliba olio sendoa 0.005 l
Irina, Txuri (R) 0.03 kg
Ardo zuria 0.075 l
Fumeta 0.75 l
Esne-gaina, 38 0.05 l
Albaka lehorra 5.0 g
Barrengorri naturalak 0.275 kg
Ikusi Errezeta
Tipula 0.05 kg
Porruen atal berdea 0.5 ud
Perrexila 0.0 g
Arrain-hezurrak eta -buruak 0.2 kg
Ura 0.75 l
Elaborazioa
  • Arraineen aurreeelaborazioak. baina guztiz ireki gabe.
  • Egin xerrak eta bete amuarrainak hirugiharrarekin.
  • Bota gatza amuarrainei, eta irineztatu. Frijitu oliotan.

Saltsa prestatzeko:

  • Tipulatxa sueztitu oliba-olio eta margarina nahasketa baten.
  • Gehitu irina (40 g/l) eta busti dagokion fumetarekin.
  • Gehitu ardo urritua, gatza, albaka eta esne-gain urritua).
  • Azkenik, gehitu aurretik salteatutako barrengorri-xerrak hornidura giza.

PLATERATZEA

  • Jarri amurraina platerean eta bota saltsa gainetik.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Energia
1079.07
kcal
Karbohidratoak
23.95
g
Proteinak
55.9
g
Koipeak
81.43
g
Zuntza 8.26 g
Gantz azido aseak 16.53 g
Gantz azido monoasegabeak 25.0 g
Gantz azido poliasegabeak 38.5 g
Kolesterola 280.41 mg
Kaltzioa 249.16 mg
Burdina 6.84 mg
Zinka 3.88 mg
A bitamina 235.64 ug
C bitamina 45.91 g
Azido folikoa 203.47 ug
Gatza (Sodioa) 822.1 mg
Azukreak 15.96 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.