Merlenka txingarreztatua tomatetxoekin

30 min
Plater mota: Arraina
Tenperatura: Beroa
Alergenoak
arraina
arraina
glutena
glutena
sulfitoak
sulfitoak
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Legatz izoztua 3 zk. 1.25 kg
Perrexila 0.008 g
Ardo zuria 0.05 l
Limoiak 0.075 kg
Fumeta 0.25 l
Gatz fina 1.0 g
Tipula 0.017 kg
Porruen atal berdea 0.167 ud
Perrexila 0.0 g
Arrain-hezurrak eta -buruak 0.067 kg
Ura 0.25 l
Elaborazioa
  • Arraineen aurreelaborazioak
  • Baratxuria eta perrexila brunoisean moztu, limoiak ilargi-erditan moztu eta tomate txikiak zuztarrak kenduta.

Errezeta hau egiteko hurrengo elaborazioak beharrezkoak dira:

  • Prestatu fumeta
  • Probentzal tomatea
  • Moztu baratxuria eta perrexila brunoisean, limoiak ilargi-erditan.
  • Ondu gatzaz koipeztatu merlenka azala behera begira duela eta jarri erretilu batean.
  • Ondu arraina baratxuri eta perrexil pixka batekin.
  • Arraina 210 ºC-tan  labean  sartzerakoan bota gainetik ogi arraspatua eta utzi gainaldean azala egiten (babes-geruza), baina barrutik gordinik.
  • Atera labetik, eta gehitu prestakin horri ardo zuri pixka bat eta ondutako fumeta arraina estali gabe, baina orain erretiluari estalki bat jarri. Sartu berriro labean 180 ºC-tan eta utzi egosten ondo egin arte. Atera labetik eta markatu anoak limoi ilargi-erdi bat jarriz eta plateratu.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Zuntza 3.36 g
Gantz azido aseak 4.66 g
Gantz azido monoasegabeak 16.17 g
Gantz azido poliasegabeak 5.01 g
Kolesterola 85.85 mg
Kaltzioa 159.34 mg
Burdina 3.12 mg
Zinka 0.96 mg
A bitamina 128.89 ug
C bitamina 41.49 g
Azido folikoa 95.75 ug
Gatza (Sodioa) 243.21 mg
Azukreak 8.49 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.