Legatza salda urritan julianan ebakitako barazkiek

Plater mota: Arrainak
Tenperatura: Beroa
Alergenoak
Arraina
Arraina
Esnea
Esnea
Glutena
Glutena
Sulfitoak
Sulfitoak
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Legatz izoztua 3 zk. 1.786 kg
Gatz fina 7.143 g
Tipula 0.071 kg
Porrua 0.214 ud
Margarina 0.029 kg
Irina, Txuri (R) 0.029 kg
Fumeta 1.0 l
Esne-gaina, 38 0.143 l
Azenarioa 0.179 kg
Leka 0.179 kg
Tipula 0.067 kg
Porruen atal berdea 0.667 ud
Perrexila 0.001 g
Arrain-hezurrak eta -buruak 0.267 kg
Ura 1.0 l
Elaborazioa

 Errezeta hau egiteko hurrengo elaborazioak beharrezkoak dira:

  • Barazki juliana
  • Sueztitu piper gorriak.
  • Prestatu fumet bat. 
  • Prestatu velouté saltsa tipula eta porruarekin. 
  • Egosi arraina fumetarekin eta esnearekin egindako salda urritan. Nahi izanez gero, gehitu ardo zuri pixka bat, edo elementu aromatikoren bat. Egosi legatza su txikian.
  • Jarri arraina plaka batean, bota saltsa gainetik, eta jarri guztiaren gainean piperra txikitua eta barazki juliana, hornigai gisa.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Zuntza 13.49 g
Gantz azido aseak 8.08 g
Gantz azido monoasegabeak 5.29 g
Gantz azido poliasegabeak 4.38 g
Kolesterola 152.29 mg
Kaltzioa 435.75 mg
Burdina 6.98 mg
Zinka 1.93 mg
A bitamina 989.07 ug
C bitamina 103.19 g
Azido folikoa 333.76 ug
Gatza (Sodioa) 725.05 mg
Azukreak 31.25 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.