Barazki - fideua (Hoztua - Take Away)

Errezeta horretarako, honako elaborazio hauek egin behar dira:

• Egin fumet bat barazkien indartzailearekin.
• Marka egitea:
  • Nahastu fideoak gatzarekin. Erreserbatu.
  • Moztu kalabaza dadotan eta laberatu 180 ºC-tan 5 eta 10 minutu bitartean. Erreserbatu.
  • Brokolitik sortak ateratzea. Ingeles erara egosi. Erreserbatu.
  • Perretxikoak salteatu. Erreserbatu.
  • Txikitu baratxuria, tipula eta piper berdea brunoisean. Erregosi dena gogortasunaren arabera.
  • Galdarraztatu tomatea eta moztu karratutan.
  • Bildu osagai guztiak eta erregosi su txikian.
  • Gehitu nahasketari kurkuma, erregosi erre gabe, eta, ondoren, gehitu tomate-saltsa.
  • Prestatu minutu batzuk multzoa. Erreserbatu.
• Fideua egitea:
  • 65 zentimetroko diametroa duen paellera berotu 5 mahaikiderentzat.
  • Gehitu oliba-olio leuna.
  • Gehitu fideoak, saltatu multzoa bi minutuz.
  • Gehitu barazkien marka, eta busti salda ondo beroarekin, fideo gainera erortzen denean irakin dezan.
  • 6 minutu inguru prestatu, "al dente" utzi eta gazitu.
  • Gehitu goarnizioa: kalabaza, brokolia eta perretxikoak. Homogeneoki banatzea.
  • Pausatu estalita 5 minutuz.

MUNTAKETA

• 350 g fideua jarri 1/6ko ontzi konpostagarri batean.

ONTZIRATZEA

• Ontziak termozigilatu.
• Hozte-ganberan 0 ºC eta 4 ºC bitartean kontserbatzea.

BEROTZEA

• Mikrouhin-labean, 3 minutuz potentzia handienean.