Barazki - fideua

Beganoentzat egokia
Plater mota: Pastak
Tenperatura: Beroa
Sukaldaritza mota: Sukaldaritza beganoa
Meses de temporada*: Urte osoa
Alergenoak:
glutena
glutena
Arrautza-aztarnak
Arrautza-aztarnak
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Perla-fideoak 0.5 kg
Kuia 0.25 kg
Brokolia 0.2 kg
Hainbat motatako perretxikoak 0.25 kg
Baratxuri-buruak 3.0 ud
Tipula 0.1 kg
Piper berdea 0.08 kg
Tomate udarekara 0.2 kg
5.0 g
Tomate saltsa 0.1 l
Gatz fina 13.5 g
Oliba-olio 0.045 l
Barazki-salda, hautsean 0.3 kg
Ura 2.0 l
Ikusi Errezeta
Tipula 0.033 kg
Baratxuri-buruak 0.053 ud
Piper berdea 0.02 kg
Tomate birrindua 0.133 kg
Ekilore-olioa 0.003 l
Elaborazioa

Errezeta horretarako, honako elaborazio hauek egin behar dira:

  • Egin fumet bat barazkien indartzailearekin.
  • Marka egitea:
    • Nahastu fideoak gatzarekin. Erreserbatu.
    • Moztu kalabaza dadotan eta laberatu 180 ºC-tan 5 eta 10 minutu bitartean. Erreserbatu.
    • Brokolitik sortak ateratzea. Ingeles erara egosi. Erreserbatu.
    • Perretxikoak salteatu. Erreserbatu.
    • Txikitu baratxuria, tipula eta piper berdea brunoisean. Erregosi dena gogortasunaren arabera.
    • Galdarraztatu tomatea eta moztu karratutan.
    • Bildu osagai guztiak eta erregosi su txikian.
    • Gehitu nahasketari kurkuma, erregosi erre gabe, eta, ondoren, gehitu tomate-saltsa.
    • Prestatu minutu batzuk multzoa. Erreserbatu.
  • Fideua egitea:
    • 65 zentimetroko diametroa duen paellera berotu 5 mahaikiderentzat.
    • Gehitu oliba-olio leuna.
    • Gehitu fideoak, saltatu multzoa bi minutuz.
    • Gehitu barazkien marka, eta busti salda ondo beroarekin, fideo gainera erortzen denean irakin dezan.
    • 6 minutu inguru prestatu, "al dente" utzi eta gazitu.
    • Gehitu goarnizioa: kalabaza, brokolia eta perretxikoak. Homogeneoki banatzea.
    • Pausatu estalita 5 minutuz.

MUNTAKETA

  • 350 g fideua jarri 1/6ko ontzi konpostagarri batean.

ONTZIRATZEA

  • Ontziak termozigilatu.
  • Hozte-ganberan 0 ºC eta 4 ºC bitartean kontserbatzea.

BEROTZEA

  • Mikrouhin-labean, 3 minutuz potentzia handienean.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Energia
635.74
kcal
Karbohidratoak
99.39
g
Proteinak
23.0
g
Koipeak
15.31
g
Zuntza 7.85 g
Gantz azido aseak 1.73 g
Gantz azido monoasegabeak 7.48 g
Gantz azido poliasegabeak 1.92 g
Kolesterola 30.05 mg
Kaltzioa 127.4 mg
Burdina 3.85 mg
Zinka 1.3 mg
A bitamina 66.59 ug
C bitamina 59.48 g
Azido folikoa 77.47 ug
Gatza (Sodioa) 35097.14 mg
Azukreak 13.98 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.