Solomo, oilasko eta kuia fideua

Meses de temporada*: Urte osoa
Alergenoak:
glutena
glutena
Arrautza-aztarnak
Arrautza-aztarnak
Esne-aztarnak
Esne-aztarnak
Oskoldun fruituen aztarnak
Oskoldun fruituen aztarnak
Soja-aztarnak
Soja-aztarnak
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Perla-fideoak 0.5 kg
Oilasko-izter hezurgabetuak 0.75 kg
Kuia 0.5 kg
Tipula 0.2 kg
Kaiena 2.0 g
Gatz fina 12.5 g
Oliba-olio 0.125 l
Ura 2.0 l
Barazki-salda, hautsean 0.02 kg
Elaborazioa

Errezeta horretarako, honako elaborazio hauek egin behar dira:

  • Nahastu fideoak gatzarekin.
  • Hegazti-hondoa egitea oilasko-kontzentratuarekin.
  • Hezurra kendu eta oilaskoa zatitu. Moztu solomoa eta oilaskoa 4 cm inguruko zatitan.
  • Moztu kalabaza dadotan, salteatu eta zipriztindu. Erreserbatu.
  • Txikitu baratxuria, tipula eta piper berdea brunoisean.
  • Marka egitea:
    • Erregosi baratxuria oliba-olio leunetan. Urreztatzen hasten denean, gehitu tipula eta piper berdea.
    • Zatitutako oilaskoa zipriztindu eta, solomoarekin batera, barazkiei gehitu.
    • Gehitu kaiena.
    • Erregosi, itzali sua eta gehitu piperrauts-nahasketa eta koloratzailea. Erreserbatu.
  • Fideua egitea:
    • Berotu 65 cm-ko diametroko paellera 5 mahaikiderentzat.
    • Gehitu oliba-olio leuna.
    • Gehitu fideoak gatzarekin batera eta erregosi minutu batzuk.
    • Marka eta kalabaza jartzea.
    • Busti hegazti irakinaren hondoarekin.
    • Multzoa uniformeki mugitu eta berdindu.
    • Utzi janaria prestatzen Mimcooken jarraibideei jarraituz. 6 minutu inguru.
    • Pausatu estalita 5 minutuz.

MUNTAKETA

  • 350 g fideua jarri 1/6ko ontzi konpostagarri batean.

ONTZIRATZEA

  • 1/6ko ontzi konpostagarriak termozigilatu.
  • Hozte-ganberan 0 ºC eta 4 ºC bitartean kontserbatzea.

BEROTZEA

  • Mikrouhin-labean, 3 minutuz potentzia handienean.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Zuntza 5.81 g
Gantz azido aseak 6.14 g
Gantz azido monoasegabeak 22.47 g
Gantz azido poliasegabeak 3.89 g
Kolesterola 168.43 mg
Kaltzioa 117.99 mg
Burdina 5.12 mg
Zinka 3.67 mg
A bitamina 149.77 ug
C bitamina 62.27 g
Azido folikoa 40.29 ug
Gatza (Sodioa) 4114.81 mg
Azukreak 7.93 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.