Arroza muskuilu eta txirlekin

Plater mota: Itsaskiena, Arrozak
Tenperatura: Beroa
Denboraldiko hilabeteak: Urte osoa
Alergenoak:
arraina
arraina
moluskuak
moluskuak
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Arroz boribil lurruneztatua 0.6 kg
Baratxuri-buruak 0.9 ud
Azenarioak 0.075 kg
Porrua 0.6 ud
Lekak 0.075 kg
Perrexila 0.004 g
Haztegiko almeja txikiak 0.2 kg
Muskuilu-alea, izoztua 0.15 kg
Tomate saltsa 0.25 l
Fumeta 1.25 l
Gatz fina 3.75 g
Oleiko askoko olioa 0.1 l
Ikusi Errezeta
Tipula 0.083 kg
Baratxuri-buruak 0.133 ud
Piper berdea 0.05 kg
Tomate birrindua 0.333 kg
Ekilore-olioa 0.008 l
Gatz fina 0.117 g
Azukrea 0.0 kg
Ikusi Errezeta
Tipula 0.083 kg
Porruen atal berdea 0.833 ud
Perrexila 0.001 g
Arrain-hezurrak eta -buruak 0.333 kg
Ura 1.25 l
Elaborazioa

AURREELABORAZIOAK

  • Muskuilua garbitu freskoa bada edo birpasatu izoztua bada.
  • Jarri txirla txikiak gatzdun uretan, daukaten lurra bota dezaten.
  • Xehatu ongarritarako baratxuria brunoisean.
  • Xehatu julianan hornigaitarako lekak, azenarioak eta porruak.

ELABORAZIOA

  • Prestatu fumet bat.
  • Tomate saltsa bat egin
  • Julianan txikitutako barazkiak galdarraztatu eta freskatu.
  • Arroza sueztitu plaketan. Gero hornidurak (txirlak, muskuiluak eta barazkiak) jarri gainetik. 
  • Arroza bero dagoenean, gehitu irakiten dagoen fumeta, bi litro eta erdi fumet  arroz kiloko.
  • Gehitu tomate saltsa pixka bat kolorea emateko. Gatz-puntua eman.
  • Utzi egiten 15 minutuz, sutondoan nahiz labean. Ziurtatu puntua atera baino lehen.

ZERBITZUA

  • Arroza pausatu ondoren platereratu.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Energia
825.65
kcal
Karbohidratoak
121.03
g
Proteinak
20.48
g
Koipeak
25.3
g
Azukreak 27.78 g
Gatza (Sodioa) 681.67 mg
Azido folikoa 319.89 ug
C bitamina 94.27 g
A bitamina 443.62 ug
Zinka 3.93 mg
Burdina 8.45 mg
Kaltzioa 353.89 mg
Kolesterola 32.51 mg
Gantz azido poliasegabeak 3.95 g
Gantz azido monoasegabeak 16.95 g
Gantz azido aseak 2.78 g
Zuntza 17.58 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.