2 h 30 min
Plater mota: Lekaleak
Tenperatura: Beroa
Kontserbatzeko teknika: Pasteurizazio
Meses de temporada*: Iraila, Urria, Azaroa
Alergenoak:
Esne-aztarnak
Esne-aztarnak
Gluten-aztarnak
Gluten-aztarnak
Soja-aztarnak
Soja-aztarnak
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Dilistak 0.5 kg
Tipula 0.075 kg
Porrua 0.5 ud
Azenarioak 0.05 kg
Patata 0.075 kg
Odolkiak 0.125 kg
Oliba-olio 0.025 l
Gatz fina 10.0 g
Lukainka-piperren mamia 0.015 kg
Elaborazioa

Errezeta honetarako, honako elaborazio hauek egin behar dira:

  • Dilista aurrez beratu gabe kozinatu daiteke, eta, beraz, puntu hori aukerakoa izango da.
  • Erregosi brunoisean dauden ongailuzko barazkiak.
  • Patata mokadu zatitan kraskatu.
  • Egosi dilista su leun eta jarraituan, barazkiekin, txorizoarekin, pankartarekin, piper txorizeroaren mamiarekin, olioarekin eta gatzarekin batera oso samurra izan arte. Aparra kendu.
  • Egosi odolkia aparte.
  • Gehitu  patata kraskatuak dilistak prestatzen amaitu aurretik, 15 minutu inguru behar dute egosteko.
  • Dilista egosi ondoren, kendu txorizoa eta pankartak eta zatitu odolkiarekin batera. Erreserbatu.
  • Jarri gatzaren eta lodieraren puntuan.
  • Jarri dilistak ontzietan eta horien gainean pankarta-zati bat, odolki xerra bat eta bi txorizo, anoa bakoitzeko 400 g osatu arte.
  • Abatirra (bihotzeko tenperatura 10 ºC baino gutxiagora, bi ordu baino gutxiagoan).

PASTEURIZAZIOA

  • Ontziak termosellatu, eta balbula balvopackarekin jarri.
  • Sartu lurrun-labean % 100eko hezetasuna, eta pasteurizatu 96 ºC-tan 60 minutuz.
  • Abatirra (bihotzeko tenperatura 10 ºC baino gutxiagora, bi ordu baino gutxiagoan).
  • Hotz-ganberan 0 ºC eta 4 ºC artean kontserbatzea.

BEROTZEA

  • Barketa berean, birsortu lurrun-labean % 100eko hezetasuna.
  • Mikrouhin-labean, 3 minutuz potentzia handienean.
  • Birsortzeko beste modu bat produktua ontzitik ateratzea eta lapiko batean sutan berotzea da.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Zuntza 12.34 g
Gantz azido aseak 7.98 g
Gantz azido monoasegabeak 13.77 g
Gantz azido poliasegabeak 4.27 g
Kolesterola 41.98 mg
Kaltzioa 93.02 mg
Burdina 11.68 mg
Zinka 3.69 mg
A bitamina 141.21 ug
C bitamina 11.16 g
Azido folikoa 51.29 ug
Gatza (Sodioa) 1205.88 mg
Azukreak 3.14 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.