60 min
Meses de temporada*: Urte osoa
Alergenoak:
apioa
apioa
krustazeo
krustazeo
arraina
arraina
glutena
glutena
esnea
esnea
soja
soja
sulfitoak
sulfitoak
Arrautza-aztarnak
Arrautza-aztarnak
Molusku-aztarnak
Molusku-aztarnak
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Legatz izoztua 3 zk. 1.5 kg
Oliba-olio 0.25 l
Gatz fina 2.5 g
Irin ahula 0.05 kg
Tipula 0.313 kg
Azenarioak 0.167 kg
Porrua 0.417 ud
Tomate udarekara 0.208 kg
Otarrainxka 0.25 kg
Arroza 0.038 kg
Brandya 0.021 l
Gatz fina 4.167 g
Oliba-olio 0.042 l
Arrain-salda, hautsean 0.006 kg
Ura 1.25 l
Elaborazioa

Errezeta horretarako, honako elaborazio hauek egin behar dira:

ELABORAZIOA

  • Gatzatu eta irineztatu arraina.
  • Frijitu pixka bat. Atera paper xurgatzailera eta gorde.
  • Berotu arraina saltsa amerikarrarekin batera 65 ºC bihotzeko tenperaturara iritsi arte.
  • Tenperatura jeitsi (bihotzeko tenperatura 10 ºC baino gutxiagora, bi ordu baino gutxiagoan).

ONTZIRATZEA

  • 1/6 50 g-ko saltsa amerikarra duen ontzi konpostagarrian jarri. Horren gainean arrain-anoa jarri eta 150 g saltsa gehiagorekin osatu.
  • Hautseztatu perrexilarekin.
  • Ontzi konpostagarriak termozigilatu eta etiketatu.
  • Hoztean 0 ºC eta 4 ºC bitartean kontserbatzea.

BEROTZEA

  • Ontzi egokian birsortu lurrun-labean % 100eko hezetasuna.
  • Edo mikrouhin-labean, 3 minutuz potentzia handienean.
  • Berotzeko beste modu bat produktua ontzitik ateratzea eta ontzi batean sutan berotzea da.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Zuntza 2.57 g
Gantz azido aseak 8.14 g
Gantz azido monoasegabeak 47.3 g
Gantz azido poliasegabeak 5.89 g
Kolesterola 143.29 mg
Kaltzioa 285.19 mg
Burdina 4.12 mg
Zinka 1.63 mg
A bitamina 499.08 ug
C bitamina 21.13 g
Azido folikoa 72.65 ug
Gatza (Sodioa) 636.8 mg
Azukreak 5.02 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.