Entsalada

Begetarianoentzat egokia
Plater mota: Berdurak eta barazkiak
Tenperatura: Hotza
Denboraldiko hilabeteak: Urte osoa
Alergenoak:
arrautzak
arrautzak
sulfitoak
sulfitoak
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Letxuga 1.25 ud
Entsaladako tomatea 0.625 kg
Tipuletak 0.75 ud
Erremolatxa ontziratua 0.167 kg
Piper gorria 0.146 kg
Aza gorria 0.188 kg
Patata 0.333 kg
Ilar izoztuak 0.083 kg
Arrautzak 3.958 ud
Oliba beltz 0.083 kg
Artoa kontserban 0.15 kg
Oliba-olioa, kapsulak 5.0 ud
Ozpina, kapsulak 5.0 ud
Gatz fina, zorroak 5.0 ud
Orburu zatikatu izoztuak 0.083 kg
Tipuletak 0.042 ud
Piper gorria 0.004 kg
Piper berdea 0.004 kg
Elaborazioa
  • Entsaladak zerbitzatzeko hotz-sistemadun erakusmahai bat behar dugu: aurretik tratatutako azpiletan jarriko ditugu entsaladak. Osagaiak garbitu, zatitu, eta beharrezkoa bada kozinatu egingo ditugu. 
  • Lana horrela antolatuko dugu: hasteko, prestatu kozinatu behar diren osagaiak, ondoren arruntenak, eta azkenik, kontserbatzeko zailenak direnak. Zerbitzatu aurretik, eduki osagaiak ahalik eta denborarik gehienean hozkailuan. 
    Osagaiak:
    Letxuga: Garbitu ur ugaritan, eta zatitu.
    Tomatea: Garbitu, eta zatitu xerra loditan.
    Tipula: Zuritu, eta zatitu eraztunetan.
    Artoa: Latakoa denez, zerbitzatu ondo xukatuta.
    Olibak: Artoa bezala.
    Piper gorria: Kendu zurtoina, zatitu eraztunetan edo zerrendatan.
    Aza gorria: Txikitu juliana finean, eta beratu ozpin-oliotan.
    Erremolatxa: Egosi erremolatxa, zuritu, eta egin xerra finak.
    Pasta: Normalean tximeletak edo begiztak; egosi, freskatu, eta zerbitzatzerakoan atondu maionesaziapetuarekin eta arinduarekin.
    Arroza: Prestatu arroz zuria ale luzeko arrozarekin.
    Ilar izoztuak: Egosi eta freskatu.
    Patata: Egosi azalarekin, zuritu, eta xerratu.
    Arrautzak: Egosi, zuritu, eta txalupatxotan.
    Azenarioa: Zuritu, eta birrindu fin-fin, azken-azken unean (ahalik eta gutxien oxida dadin).
    Pepinoa: Zuritu, eta zatitu eraztun finetan.
    Hegaluzea oliotan: Xukatu.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Energia
351.37
kcal
Karbohidratoak
27.06
g
Proteinak
12.75
g
Koipeak
9.57
g
Azukreak 12.78 g
Gatza (Sodioa) 1230.76 mg
Azido folikoa 89.6 ug
C bitamina 71.92 g
A bitamina 315.87 ug
Zinka 1.62 mg
Burdina 3.77 mg
Kaltzioa 120.64 mg
Kolesterola 181.83 mg
Gantz azido poliasegabeak 2.68 g
Gantz azido monoasegabeak 11.78 g
Gantz azido aseak 3.65 g
Zuntza 8.72 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.