Entsalada

Plater mota:
Berdurak eta barazkiak
Tenperatura:
Hotza
Denboraldiko hilabeteak:
Urte osoa
Alergenoak:
Osagaiak 5 anoentzat
Anoak kalkulatu
Letxuga
1.25 ud
Entsaladako tomatea
0.625 kg
Tipuletak
0.75 ud
Erremolatxa ontziratua
0.167 kg
Piper gorria
0.146 kg
Aza gorria
0.188 kg
Patata
0.333 kg
Ilar izoztuak
0.083 kg
Arrautzak
3.958 ud
Oliba beltz
0.083 kg
Artoa kontserban
0.15 kg
Oliba-olioa, kapsulak
5.0 ud
Ozpina, kapsulak
5.0 ud
Gatz fina, zorroak
5.0 ud
Orburu zatikatu izoztuak
0.083 kg
Tipuletak
0.042 ud
Piper gorria
0.004 kg
Piper berdea
0.004 kg
Elaborazioa
- Entsaladak zerbitzatzeko hotz-sistemadun erakusmahai bat behar dugu: aurretik tratatutako azpiletan jarriko ditugu entsaladak. Osagaiak garbitu, zatitu, eta beharrezkoa bada kozinatu egingo ditugu.
- Lana horrela antolatuko dugu: hasteko, prestatu kozinatu behar diren osagaiak, ondoren arruntenak, eta azkenik, kontserbatzeko zailenak direnak. Zerbitzatu aurretik, eduki osagaiak ahalik eta denborarik gehienean hozkailuan.
Osagaiak:
Letxuga: Garbitu ur ugaritan, eta zatitu.
Tomatea: Garbitu, eta zatitu xerra loditan.
Tipula: Zuritu, eta zatitu eraztunetan.
Artoa: Latakoa denez, zerbitzatu ondo xukatuta.
Olibak: Artoa bezala.
Piper gorria: Kendu zurtoina, zatitu eraztunetan edo zerrendatan.
Aza gorria: Txikitu juliana finean, eta beratu ozpin-oliotan.
Erremolatxa: Egosi erremolatxa, zuritu, eta egin xerra finak.
Pasta: Normalean tximeletak edo begiztak; egosi, freskatu, eta zerbitzatzerakoan atondu maionesaziapetuarekin eta arinduarekin.
Arroza: Prestatu arroz zuria ale luzeko arrozarekin.
Ilar izoztuak: Egosi eta freskatu.
Patata: Egosi azalarekin, zuritu, eta xerratu.
Arrautzak: Egosi, zuritu, eta txalupatxotan.
Azenarioa: Zuritu, eta birrindu fin-fin, azken-azken unean (ahalik eta gutxien oxida dadin).
Pepinoa: Zuritu, eta zatitu eraztun finetan.
Hegaluzea oliotan: Xukatu.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Energia
351.37
kcal
Karbohidratoak
27.06
g
Proteinak
12.75
g
Koipeak
9.57
g
Zuntza
8.72
g
Gantz azido aseak
3.65
g
Gantz azido monoasegabeak
11.78
g
Gantz azido poliasegabeak
2.68
g
Kolesterola
181.83
mg
Kaltzioa
120.64
mg
Burdina
3.77
mg
Zinka
1.62
mg
A bitamina
315.87
ug
C bitamina
71.92
g
Azido folikoa
89.6
ug
Gatza (Sodioa)
1230.76
mg
Azukreak
12.78
g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.
- Esne
-
Plater mota
- Zukuak, irabiatuak eta freskagarriak
- Garagardoak
- Koktelak
- Otartekoak eta andwichak
- Plater bakarra
- Entsaladak
- Ogia eta opilgintza
- Okelak
- Itsaskiena
- Pizzak, enpanada
- Azkenburukoa
- Lekaleak
- Izozkiak eta Sorbeteak
- Gosariak eta brunch
- Zopak eta Kremak
- Kafeak, txokolateak eta infusioak
- Pastak
- Hanburgesak
- Gozokiak
- Pintxoak
- Hegaztiak
- Arraina
- Arrozak
- Berdurak eta barazkiak
- Arrautzak
- Gaztaiak
- Enpanadak
- Likore
- Aperitiboak eta kanapeak
-
Sukaldaritza mota
- Sukaldaritza peruarra
- Arabiar sukaldaritza
- Sukaldaritza europarra
- Sukaldaritza mexikarra
- Sukaldaritza amerikarra
- Bostgarren gama sukaldaritza
- Entomofagia (intsektuak)
- Hego Amerikako sukaldaritza
- Glutenik gabeko sukaldaritza
- Sukaldaritza asiarra
- Euskal sukaldaritza
- Sukaldaritza beganoa
- Sukaldaritza frantsesa
- Sukaldaritza italiarra
- Tenperatura
- Esnearen tratamendua
- Jatorri-izena
- Osagarriak
- Lugar de producción
- Ondura
- Textura
- Koagulazioa
-
Edari uztartzea
- Bougogne passetoutgrains
- Garagardo lodia
- Cotes de Rousillon
- Creams suaves
- Graves
- Cerveza rubia
- Garnatxa
- Zuri goxoa
- Cava brut nature
- Fino
- Cava
- Zuri azidoa eta gaztea
- Artisau garagardoa
- Freskoa eta gaztea
- Zuri lehorra barrikan ondutua
- Champagne
- Jerez lehorra
- Graduazio altuko garagardoa
- Maury
- Manzanilla de Jerez
- Likore goxoa
- Sidra uxuala
- Red pale
- Sautemes
- Stout
- Beltz erdi ondua
- Manzanilla
- Gorri sendoa
- Fruta-gustuko zuria
- Tokay
- Pinot Noir
- Usaintsu lehorra
- Merlot
- Ontze gabeko beltza
- Mistela
- Beltz zahar eta trinkoa
- Barrikan hartzitutako zuria
- Gorri
- Moscatel
- Erreserba beltza
- Zuri arina
- Beltz gozoak
- Sidra
- Gaztea
- Beltz gaztea, fruta-gustukoa eta usaintsua
- Gorpuzdun garagardoa
- Indartua
- Tinto ligero
- Chardonnay
- Oporto
- Vino Syrah
-
Maridaje comida
- Pasta freskua
- Sandwich
- Konfiturak edo mermeladak
- Egin gabeko barazkiak
- Galleta salatuak
- Natxoak
- Zereal eta haziko ogiak
- Ogi integrala
- Kanape
- Entsaladak
- Pizza
- Entsalada ongailua
- Trufa beltzak
- Ogi txuria
- Gazta mahaia
- Sopa
- Irasagarra
- Fruta lehorrak
- Fruitu lehorrak
- Eztia
- Fruta
- Frutazko postreak
- hamburgesa
- Brasan edo planchan egindako haragia
- Helados
- ogi txigortua
-
Sariak
- Garaile gorena ICA 2015
- Champion of Champios WCA
- Pariseko nekazaritza orokor txapelketa
- "Fira de Sant Ermengol de la Seu d’Urgell" txapelketa, 2019 an
- WCA 2016 irabazlea
- International Cheese Awards 2011
- Brontzezko domina WCA 2009an
- Gourmet Quesos 2019 ketuko kategoriko urrezko domina
- Internacional Cheese Awards 2019ko urrezko domina
- WCA 2016ko urrezko domina
- Salón Gourmet 2015ko gazta hoberena
- Espainiako gaztarik hoberena Agrikultura Ministerioko 2013ko txapelketan
- Gazta hoberena 2017ko WCAn
- Zilarra Internatioal Cheese Awards 2011
- Zilarra WCA 2010
- SuperGold WCA 2013
- Zapaldutako ardi gazten irabazlea
- Cincho de oro "Cheese Awards 2016"
- Porcentaje graso
- Kontserbatzeko teknika
- Sasoiko platerrak
-
- Arrainak
- Arrainen ebakerak
- Arrautzak eta eratorriak
- Barazkiak, frutak, tuberkuluak eta algak
- Barazkien ebakerak
- Belar usaintsuak
- Edariak
- Errailak
- Esnea, esne-gaina eta esnekiak
- Fruitu lehorrak
- Haragiak
- Haragien ebakerak
- Haragi-produktuak, gazituak, ontzutuak eta fianbreak
- Hegaztiak
- Intsektuak
- Itsaskiak
- Koipe jangarriak eta ozpinak
- Kontserbak, ozpinetakoak eta eskabetxeak
- Lekaleak
- Lumadun ehizakia
- Ongailuak, espezieak eta gehigarriak
- Pastak, arrozak, irinak eta eratorriak
- Pastelgintza- eta okintza-produktuak
- Perretxikoak
- Sukaldeko eta gozotegiko materiala
- Sukaldeko eta gozotegiko teknikak
- Ugaztun ehizakia
- zerbitzuko materiala
- Zerbitzuko teknikak
- Zerealak