Mamia madari kompotarekin

50 min

Plater mota: Azkenburukoa

Tenperatura: Giro-tenperatura

Alergenoak

Osagaiak 5 anoentzat Anoak kalkulatu

Ardi esnea 0.75 l

Gatzagia 0.005 cl

Conferencia udare estra 0.5 kg

Kanela-txotxa 0.5 ud

Azukre beltza 0.04 kg

Elaborazioa

Calentar la leche hasta la temperatura óptima, entre 50 y 55 ºC.
Poner en cada bol tres gotas del cuajo.
Verter la leche en cada recipiente encima del cuajo.
Dejar reposar sin mover.
Lavar, pelar y descorazonar las peras.
Cortar en dados de aproximadamente 2 cm.
En una cazuela, añadir la fruta, la canela y el azúcar. Cubrir 3/4 partes de la fruta con agua. Cocer hasta que este blanda pero entera.
Una vez cocida, desechar el liquido de cocción.
Colocar la fruta sobre la cuajada.

Nutrizio-informazioa (1 anoa)

Energia

230.48

kcal

Karbohidratoak

25.87

Proteinak

8.82

Koipeak

9.53

Zuntza 2.43 g

Gantz azido aseak 6.15 g

Gantz azido monoasegabeak 2.4 g

Gantz azido poliasegabeak 0.45 g

Kolesterola 16.5 mg

Kaltzioa 293.8 mg

Burdina 0.57 mg

Zinka 0.9 mg

A bitamina 68.75 ug

C bitamina 9.07 g

Azido folikoa 18.57 ug

Gatza (Sodioa) 8.0 mg

Azukreak 25.7 g

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