Tabulé

60 min
Beganoentzat egokia
Tenperatura: Hotza
Sukaldaritza mota: Arabiar sukaldaritza, Sukaldaritza beganoa
Denboraldiko hilabeteak: Urte osoa
Alergenoak:
glutena
glutena
sulfitoak
sulfitoak
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Kuskusa 0.25 kg
Tomate udarekara 0.2 kg
Tipula 0.1 kg
Piper gorria 0.05 kg
Piper berdea 0.05 kg
Golden mahaspasak 100.0 g
Oliba olio sendoa 0.1 l
Limoiak 0.1 kg
Luzokerrak 0.025 kg
Luzokerrak 0.075 kg
Osterzuri morea 0.2 ud
Letxuga morea 0.2 ud
Menda 10.0 g
Kuminoa 2.5 g
Gatz fina 50.0 g
Barazki hondoa 0.5 l
Ikusi Errezeta
Tipula 0.1 kg
Azenarioak 0.05 kg
Porruen atal berdea 0.15 ud
Perrexila 0.001 g
Ura 0.5 l
Elaborazioa
  • Barazki hondo bikaina egin.
  • Garbitu, moztu eta higienizatu uhazak eta eskarolak.
  • Garbitu, higienizatu eta txikitu tomate naturala dadotxotan eta tipula eta piperrrak brunoisen.
  • Garbitu mentako hostoak, politenak gorde apaingarri moduan eta bestea txikitu brunoisen.
  • Zuritu eta dadotxotan moztu luzokerren laurden bat. Luzokerren gehiengoa errobel finetan moztu apaingarri moduan.
  • Hidratatu mahaspasak ordu pare batez.
  • Limoien zukua atera atontzeko momentuan.
  • Couscous hidratatu barazki hondoarekin, koipeztatu eta landu solte geratzeko. Abatidu.
  • Ondo nahastu couscous barazkiekin, pepino errobelak, uhazak eta menta hostoak ezezik. Barazki horiek dekoratzeko dira.
  • Tabulé ondu olio olibarekin, gatza eta kuminoa. Limoi zukua gehitu. Saiatu behar da ez geratzea oso koipertsua ezta oso azidoa ere.
  • Utzi pausatzen kamara barruan ordu batez gutxienez.
  • Tabulé plater baten ipini tinbal bat eginez burdin aro batekin.
  • Tinbala albo batean jarri, eta ondoan uhaza, eskarola eta luzoker errobelareki apaindu gainetik. Menta hosto bana ipini tinbaletan apaingarri moduan.

 

Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Energia
466.53
kcal
Karbohidratoak
57.13
g
Proteinak
9.45
g
Koipeak
21.83
g
Azukreak 22.93 g
Gatza (Sodioa) 3940.34 mg
Azido folikoa 50.09 ug
C bitamina 35.9 g
A bitamina 170.7 ug
Zinka 0.49 mg
Burdina 3.25 mg
Kaltzioa 101.58 mg
Kolesterola 0.1 mg
Gantz azido poliasegabeak 2.19 g
Gantz azido monoasegabeak 14.23 g
Gantz azido aseak 3.75 g
Zuntza 5.26 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.