Galletas Perrunilla extremeña

Plater mota: Gozokiak
Tenperatura: Giro-tenperatura
Alergenoak
arrautzak
arrautzak
glutena
glutena
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Txerri-gantza 0.117 kg
Azukrea 0.067 kg
Anis-aleak 0.833 g
Limoiak 0.002 kg
Arrautzak 0.75 ud
Anisa likorea 0.006 l
Kanela ehoa 0.833 g
Irin ahula 0.25 kg
Elaborazioa
  • Separar las claras de las yemas. Las yemas se emplean en la elaboración de la masa y las claras se  resevan para pintar posteriormente las galletas.
  • Mezclar todos los ingredientes menos la harina. Añadir a la mezcla la harina y amasar durante 12 minutos. (si la masa no queda semidura, trabajarla a mano añadiendo un poco de harina.
  • El formado se puede hacer de dos formas:  haciendo bolas de 100 g o laminando el plastón hasta dejarlo en 2 cm de grosor.
  • Extender el laminado sobre una placa y dejar enfriar hasta que endurezca; así, se podrá cortar después mejor con un molde redondo.
  • Si se ha optado por hacer bolas, aplastarlas.
  • Pintar con clara de huevo, añadir azúcar por encima y hornear a 200ºC.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Zuntza 1.73 g
Gantz azido aseak 9.51 g
Gantz azido monoasegabeak 10.45 g
Gantz azido poliasegabeak 4.04 g
Kolesterola 50.79 mg
Kaltzioa 15.19 mg
Burdina 0.81 mg
Zinka 0.52 mg
A bitamina 17.1 ug
C bitamina 0.15 g
Azido folikoa 15.55 ug
Gatza (Sodioa) 13.2 mg
Azukreak 12.69 g
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