Bisigua
Kategoria
Arrainak
Alergenoak
Gorputz altu eta estuko arraina. Bular-hegatsaren gainean -albo-lerroaren parean- orban beltz bat daukalako eta bizkar-hegatsak jarraituak dituelako bereizten da (lehenengo arantzak oso gogorrak ditu, eta atzekoak bigunak). Bizkarra gorria du, saihetsak argiagoak eta sabela zilar-kolorekoa. Normalean kilo bat eta 1,5 kilo artean ibili ohi da.
Batez ere Kantauri aldean eta Atlantikoan dago, eta krustazeoez elikatzen da gehienbat.
Urte osoan arrantzatzen da, baina hilik onenak abendua eta urtarrila direla uste da.
Freskotasuna begian antzematen zaio, begien kolore ilunean.
Arrain erdikoipetsua eta ur gazikoa da, urte-sasoien arabera koipe gehiago edo gutxiago izaten badu ere.
Nutrizio-informazioa (0.1 kg)
Energia
86.0
kcal
Karbohidratoak
0.0
g
Proteinak
17.0
g
Koipeak
2.0
g
Zuntza
0.0
g
Gantz azido aseak
0.44
g
Gantz azido monoasegabeak
0.67
g
Gantz azido poliasegabeak
0.33
g
Kolesterola
38.0
mg
Kaltzioa
30.0
mg
Burdina
0.8
mg
Zinka
0.5
mg
A bitamina
9.0
ug
C bitamina
0.0
g
Azido folikoa
10.4
ug
Gatza (Sodioa)
20.0
mg
Azukreak
0.0
g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.
-
Plater mota
- Plater bakarra
- Zukuak, irabiatuak eta freskagarriak
- Hanburgesak
- Garagardoak
- Hegaztiak
- Pizzak, enpanada
- Pintxoak
- Zopak eta Kremak
- Koktelak
- Ogia eta opilgintza
- Otartekoak eta andwichak
- Izozkiak eta Sorbeteak
- Lekaleak
- Pastak
- Itsaskiena
- Gozokiak
- Kafeak, txokolateak eta infusioak
- Azkenburukoa
- Gosariak eta brunch
- Aperitiboak eta kanapeak
- Entsaladak
- Okelak
- Arraina
- Arrozak
- Berdurak eta barazkiak
- Arrautzak
- Gaztaiak
- Enpanadak
- Tenperatura
-
Sukaldaritza mota
- Sukaldaritza peruarra
- Arabiar sukaldaritza
- Sukaldaritza mexikarra
- Bostgarren gama sukaldaritza
- Sukaldaritza europarra
- Sukaldaritza italiarra
- Sukaldaritza amerikarra
- Sukaldaritza frantsesa
- Hego Amerikako sukaldaritza
- Entomofagia (intsektuak)
- Sukaldaritza asiarra
- Glutenik gabeko sukaldaritza
- Euskal sukaldaritza
- Sukaldaritza beganoa
- Osagarriak
- Kontserbatzeko teknika
- Meses de temporada*
-
- Arrainak
- Arrainen ebakerak
- Arrautzak eta eratorriak
- Barazkiak, frutak, tuberkuluak eta algak
- Barazkien ebakerak
- Belar usaintsuak
- Edariak
- Errailak
- Esnea, esne-gaina eta esnekiak
- Fruitu lehorrak
- Haragiak
- Haragien ebakerak
- Haragi-produktuak, gazituak, ontzutuak eta fianbreak
- Hegaztiak
- Intsektuak
- Itsaskiak
- Koipe jangarriak eta ozpinak
- Kontserbak, ozpinetakoak eta eskabetxeak
- Lekaleak
- Lumadun ehizakia
- Ongailuak, espezieak eta gehigarriak
- Pastak, arrozak, irinak eta eratorriak
- Pastelgintza- eta okintza-produktuak
- Perretxikoak
- Sukaldeko eta gozotegiko materiala
- Sukaldeko eta gozotegiko teknikak
- Ugaztun ehizakia
- zerbitzuko materiala
- Zerbitzuko teknikak
- Zerealak