60 min
Vegetarian Apto para vegetarianos
Tipo de plato: Postre
Temperatura de consumo: Ambiente
Alérgenos
Gluten
Gluten
Leche
Leche
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Pera conferencia extra 1.85 kg
Azúcar 0.025 kg
Mantequilla 0.013 kg
Crema de yogur 0.05 kg
Harina floja 0.03 kg
Agua 0.03 l
Sal 0.96 g
Margarina hojaldres 0.06 kg
Elaboración

Para esta receta, son necesarias las siguientes elaboraciones:

MONTAJE

  • En un molde redondo de teflón espolvorear azúcar y cubrir con trozos de mantequilla.
  • Lavar las peras, descorazonarlas, pelarlas e introducirlas en un barreño con agua y zumo de limón.
  • Rellenar con la pera en forma perpendicular y apretando bien el molde de teflón.
  • Hornear a 180 ºC.
  • Una vez cocida la pera, cubrir el molde con un disco de recortes de hojaldre de tamaño superior y volver a introducirlo en el horno.
  • Dejar templar y desmoldar.
  • Acompañar con crema de yogur.
Información nutricional (1 ración)
Fibra 7.9 g
Ácidos grasos saturados 4.37 g
Ácidos grasos monoinsaturados 3.36 g
Ácidos grasos polinsaturados 4.65 g
Colesterol 20.65 mg
Calcio 57.19 mg
Hierro 0.84 mg
Zinc 0.62 mg
Vitamina A 32.2 ug
Vitamina C 9.77 g
Ácido fólico 39.06 ug
Sal (Sodio) 177.23 mg
Azúcares 39.26 g
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