Tarta de crema de mantequilla
Alérgenos:
Ingredientes para 5 raciones
Calcular raciones
Bizcocho plancha
0.3 ud
Almíbar de espejuelo
0.1 l
Crema de mantequilla
0.2 kg
Almendra fileteada
0.025 kg
Cerezas confitadas
0.025 kg
Azúcar antihumedad
0.005 kg
Coulis de albaricoque
0.075 l
Harina floja
0.072 kg
Mantequilla
0.06 kg
Margarina cremas
0.1 kg
Confruti albaricoque
0.056 kg
Agua
0.019 l
Elaboración
Para esta receta, son necesarias las siguientes elaboraciones:
MONTAJE
- Sobre una placa de horno, poner un papel antiadherente y sobre el papel un molde rectangular.
- Forrar la base con el bizcocho plancha y emborrachar.
- Escudillar sobre el bizcocho la crema de mantequilla.
- Cubrir con otra plancha de bizcocho.
- Repetir la operación anterior.
- Por último, cubrir con otra plancha de bizcocho y extender sobre esta una fina capa de crema de mantequilla
- Retirar el molde y acabar la tarta.
- Decorar con almendra fileteada tostada, cereza roja y azúcar glass antihumedad.
- Racionar, emplatar y decorar con una coulis de albaricoque.
Información nutricional (1 ración)
Energía
549.37
kcal
Carbohidratos
58.38
g
Proteínas
6.18
g
Grasas
32.18
g
Fibra
1.38
g
Ácidos grasos saturados
10.77
g
Ácidos grasos monoinsaturados
9.82
g
Ácidos grasos polinsaturados
8.85
g
Colesterol
160.85
mg
Calcio
35.4
mg
Hierro
1.0
mg
Zinc
0.58
mg
Vitamina A
154.08
ug
Vitamina C
0.4
g
Ácido fólico
22.73
ug
Sal (Sodio)
217.4
mg
Azúcares
44.11
g
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Recetas necesarias
-
Tipo de plato
- Cervezas
- Panes y bolleria
- Bocadillos y sándwiches
- Marisco
- Postre
- Cócteles
- Helados y sorbetes
- Pastas
- Pizzas, empanadas
- Desayunos y brunch
- Carnes
- Plato único
- Repostería
- Pintxos y tapas
- Sopas y cremas
- Hamburguesas
- Ensaladas
- Cafes, chocolates e infusiones
- Zumos, batidos y refrescos
- Aves
- Legumbres
- Pescado
- Arroces
- Huevos
- Empanadas
- Quesos
- Aguardientes y Licores
- Aperitivos y canapés
- Plato Harvard
- Verduras y hortalizas
- Temperatura de consumo
- Tipo de cocina
- Elaboraciones complementarias
- Técnica de conservación
- Platos de temporada
-
- Aves
- Bebidas
- Carnes
- Caza de pelo
- Caza de pluma
- Cereales
- Condimentos, especias y aditivos
- Conservas, encurtidos y escabeches
- Cortes de carnes
- Cortes de pescado
- Cortes de verdura
- Despojos
- Frutos secos
- Grasas comestibles y vinagres
- Hierbas aromáticas
- Huevos y derivados
- Insectos
- Leche, nata y derivados
- Legumbres
- Marisco
- Material de cocina y pastelería
- Material de servicio
- Pasta, arroces, harinas y derivados
- Pescados
- Productos cárnicos, salazones, adobos y fiambres
- Productos de pastelería y panadería
- Setas
- Técnicas de cocina y pastelería
- Técnicas de servicio
- Verduras, frutas, tubérculos y algas