120 min
Apto para vegetarianos
Tipo de plato: Postre
Temperatura de consumo: Ambiente
Meses de temporada: Todo el año
Alérgenos:
Huevos
Huevos
Gluten
Gluten
Leche
Leche
Frutos de cáscara
Frutos de cáscara
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Huevos 1.5 ud
Azúcar 0.05 kg
Mantequilla 0.016 kg
Manzana reineta 0.5 kg
Frutgel (gelatina en frio) 0.038 kg
Harina floja 0.078 kg
Margarina cremas 0.047 kg
Azúcar glass 0.023 kg
Huevos 0.156 ud
Sal 0.156 g
Elaboración

Para esta receta, son necesarias las siguientes elaboraciones: 

Para el relleno:

  • Mezclar la leche templada, el azúcar, los huevos y la mantequilla fundida.
  • Pelar, descorazonar y cortar las manzanas en laminas finas.
  • Repartir en el fondo del molde las láminas de manzana y cubrir con el liquido.
  • Hornear a 180 º-200 ºC durante 30-45 veinte minutos aproximadamente.
  • Una vez cocida y fría , retirar del molde y abrillantar con gelatina de manzana (frutgel) y espolvorear con almendra laminada previamente tostada.
  • Acompañar con coulis de albaricoque.
Información nutricional (1 ración)
Fibra 2.99 g
Ácidos grasos saturados 5.23 g
Ácidos grasos monoinsaturados 5.79 g
Ácidos grasos polinsaturados 4.56 g
Colesterol 101.05 mg
Calcio 89.73 mg
Hierro 1.17 mg
Zinc 0.68 mg
Vitamina A 81.04 ug
Vitamina C 9.3 g
Ácido fólico 24.85 ug
Sal (Sodio) 180.07 mg
Azúcares 32.87 g
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