45 min
Temperatura de consumo: Frío
Elaboraciones complementarias: Elaboraciones de pastelería
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Lima 450.0 kg
Jengibre 15.0 g
Agua 0.135 l
Goma Xantana 0.75 g
Elaboración
  • Triturar el jengibre en el agua y pasar por el colador.
  • Añadir el zumo de lima y mezclar bien.
  • Añadir la goma xantana, mezclar con ayuda de una turmix y pasar por el colador
  • Verter sobre un sifón de soda, aplicarle una carga de gas y dejar reposar en cámara unos 15 minutos.
  • Añadir otra carga de gas y mantener en el frigorífico hasta el momento de su utilización.
Información nutricional (1 ración)
Fibra 2580.0 g
Ácidos grasos saturados 25.8 g
Ácidos grasos monoinsaturados 20.1 g
Ácidos grasos polinsaturados 52.5 g
Colesterol 0.0 mg
Calcio 11797.5 mg
Hierro 339.0 mg
Zinc 99.0 mg
Vitamina A 8850.0 ug
Vitamina C 40200.0 g
Ácido fólico 9000.0 ug
Sal (Sodio) 390.0 mg
Azúcares 1761.0 g
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