Bizcocho de manzana

• Batir los huevos con el azúcar.
• Cuando esponjen, añadir la mantequilla derretida, el chorro del coñac y por último la harina previamente tamizada junto con el impulsor.
• Poner la masa en un molde previamente engrasado y enharinado.
• Encima de la masa, colocar las manzanas reinetas peladas, descorazonadas y cortadas en trozos gruesos (cortan la manzana en unos 8  trozos según tamaño).
• Espolvorear las manzanas con azúcar grano previamente al horneado.
• Hornear a 180 ºC aproximadamente 45 minutos.

Observaciones:

• En un horno modular, programar 2 (techo)-4 (boca)-3 (suelo), tiro abierto.