30 min
Tipo de plato: Arroces
Temperatura de consumo: Caliente
Alérgenos
Gluten
Gluten
Leche
Leche
Sulfitos
Sulfitos
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Arroz bomba 0.375 kg
Ajo 0.5 ud
Nata 38º 0.125 l
Fondo blanco 1.0 l
Agua 1.0 l
Huesos 0.3 kg
Cebolla 0.1 kg
Zanahoria 0.05 kg
Verde de puerro 0.5 ud
Elaboración

Para esta receta, son necesarias las siguientes elaboraciones: 

  • Fondo blanco.
  • Para el risotto:
    • Rehogar el ajo picado en aceite y añadir el arroz, mojar con el fondo y añadir el queso rallado, poner a punto de sal y añadir el jamón cocido.
    • Meter al horno durante 18 minutos y al sacar añadir la nata previamente reducida, removiendo hasta mezclar bien.
    • Dejar reposar durante 10 minutos.
Información nutricional (1 ración)
Fibra 7.55 g
Ácidos grasos saturados 8.19 g
Ácidos grasos monoinsaturados 4.63 g
Ácidos grasos polinsaturados 3.73 g
Colesterol 46.53 mg
Calcio 289.02 mg
Hierro 2.92 mg
Zinc 1.57 mg
Vitamina A 393.33 ug
Vitamina C 44.44 g
Ácido fólico 160.21 ug
Sal (Sodio) 954.45 mg
Azúcares 16.47 g
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