Quiche de verduras
Alérgenos:
Ingredientes para 5 raciones
Calcular raciones
Puerro
0.1 kg
Calabaza
0.1 kg
Brécol congelado
0.1 kg
Margarina
0.01 kg
Queso de barra
0.05 kg
Salsa de Tomate
0.05 l
Leche esterilizada
0.3 l
Pimienta blanca molida
0.25 g
Hojaldre amasado
0.25 kg
Pimiento verde
0.01 kg
Tomate triturado
0.067 kg
Aceite de girasol
0.002 l
Harina floja
0.063 kg
Harina de fuerza
0.063 kg
Margarina hojaldres
0.063 kg
Elaboración
- Elaborar un hojaldre amasado, forrar el molde y cocer en blanco 220 ºC.
ELABORACIÓN
- Pochar el puerro troceado en la margarina.
- Asar la calabaza con sal y pimienta a 170 ºC.
- Cocer a la inglesa el brécol y escurrir bien.
- Cortar el queso en dados de 1 cm.
- Repartir la verdura en los moldes precocidos y el queso.
- En el momento de hornear hacer el aparejo, mezclando la leche y la salsa de tomate con los huevos batidos más la sal y la pimienta.
- Hornear a 160 ºC hasta que está completamente cuajado y ligeramente dorado en la superficie.
SERVICIO
- Cuando sale del horno dejar reposar 5 minutos, cortar y emplatar en plato llano.
Información nutricional (1 ración)
Energía
353.85
kcal
Carbohidratos
26.24
g
Proteínas
13.18
g
Grasas
21.63
g
Fibra
2.41
g
Ácidos grasos saturados
7.28
g
Ácidos grasos monoinsaturados
5.91
g
Ácidos grasos polinsaturados
6.6
g
Colesterol
171.38
mg
Calcio
219.18
mg
Hierro
1.8
mg
Zinc
1.46
mg
Vitamina A
176.17
ug
Vitamina C
28.09
g
Ácido fólico
79.67
ug
Sal (Sodio)
865.96
mg
Azúcares
5.44
g
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Recetas necesarias
-
Tipo de plato
- Plato único
- Zumos, batidos y refrescos
- Hamburguesas
- Cervezas
- Carnes
- Pizzas, empanadas
- Pintxos y tapas
- Sopas y cremas
- Cócteles
- Postre
- Panes y bolleria
- Bocadillos y sándwiches
- Helados y sorbetes
- Aves
- Marisco
- Repostería
- Cafes, chocolates e infusiones
- Legumbres
- Desayunos y brunch
- Aperitivos y canapés
- Pastas
- Ensaladas
- Pescado
- Arroces
- Verduras y hortalizas
- Huevos
- Quesos
- Empanadas
- Licores
- Temperatura de consumo
- Tipo de cocina
- Elaboraciones complementarias
- Técnica de conservación
- Platos de temporada
-
- Aves
- Bebidas
- Carnes
- Caza de pelo
- Caza de pluma
- Cereales
- Condimentos, especias y aditivos
- Conservas, encurtidos y escabeches
- Cortes de carnes
- Cortes de pescado
- Cortes de verdura
- Despojos
- Frutos secos
- Grasas comestibles y vinagres
- Hierbas aromáticas
- Huevos y derivados
- Insectos
- Leche, nata y derivados
- Legumbres
- Marisco
- Material de cocina y pastelería
- Material de servicio
- Pasta, arroces, harinas y derivados
- Pescados
- Productos cárnicos, salazones, adobos y fiambres
- Productos de pastelería y panadería
- Setas
- Técnicas de cocina y pastelería
- Técnicas de servicio
- Verduras, frutas, tubérculos y algas