Quiche de cebolla y bacón
60 min
Temperatura de consumo:
Caliente
Tipo de cocina:
Cocina francesa
Tipo de plato:
Verduras y hortalizas
Alérgenos
Ingredientes para 5 raciones
Calcular raciones
Cebolla
0.4 kg
Queso de barra
0.1 kg
Bacón
0.075 kg
Leche esterilizada
0.25 l
Huevos
2.0 ud
Hojaldre amasado
0.25 kg
Harina floja
0.063 kg
Harina de fuerza
0.063 kg
Margarina hojaldres
0.063 kg
Elaboración
- Elaborar un hojaldre amasado.
- Picar la cebolla en juliana y glasear o pochar.
- Picar el bacon en tiras.
- Cortar las lonchas de queso fundido.
- Mezclar la leche y los huevos, poner a punto de sal.
- Forrar el molde y precocer a 220 ºC con un peso encima para que el hojaldre no suba.
- Repartir el género en los moldes precocidos, primero la cebolla y el bacón, encima pondremos las lonchas de queso y por último la mezcla de leche y huevos.
- Se hornea a 180 ºC hasta que está completamente cuajado y ligeramente dorado en la superficie.
- Cortar y emplatar.
Información nutricional (1 ración)
Energía
430.56
kcal
Carbohidratos
25.7
g
Proteínas
15.07
g
Grasas
29.38
g
Fibra
1.57
g
Ácidos grasos saturados
11.11
g
Ácidos grasos monoinsaturados
9.45
g
Ácidos grasos polinsaturados
6.44
g
Colesterol
145.25
mg
Calcio
313.08
mg
Hierro
2.17
mg
Zinc
1.74
mg
Vitamina A
105.98
ug
Vitamina C
14.58
g
Ácido fólico
35.79
ug
Sal (Sodio)
628.89
mg
Azúcares
2.9
g
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Recetas necesarias
-
Tipo de plato
- Plato único
- Pizzas
- Legumbres
- Zumos, batidos y refrescos
- Hamburguesas
- Cervezas
- Desayunos y brunch
- Aperitivos y canapés
- Marisco
- Sopas y cremas
- Cócteles
- Postre
- Carnes
- Bocadillos y sándwiches
- Aves
- Pastas
- Ensaladas
- Pintxos y tapas
- Cafes, chocolates e infusiones
- Repostería
- Helados y sorbetes
- Panes y bolleria
- Pescado
- Arroces
- Verduras y hortalizas
- Huevos
- Temperatura de consumo
- Tipo de cocina
- Elaboraciones complementarias
-
- Aves
- Bebidas
- Carnes
- Caza de pelo
- Caza de pluma
- Cereales
- Condimentos, especias y aditivos
- Conservas, encurtidos y escabeches
- Cortes de carnes
- Cortes de pescado
- Cortes de verdura
- Despojos
- Frutos secos
- Grasas comestibles y vinagres
- Hierbas aromáticas
- Huevos y derivados
- Insectos
- Leche, nata y derivados
- Legumbres
- Marisco
- Material de cocina y pastelería
- Material de servicio
- Pasta, arroces, harinas y derivados
- Pescados
- Productos cárnicos, salazones, adobos y fiambres
- Productos de pastelería y panadería
- Setas
- Técnicas de cocina y pastelería
- Técnicas de servicio
- Verduras, frutas, tubérculos y algas