Merluza a la plancha con ensalada de tomate con ajo y noodles

45 min
Tipo de plato: Pescado, Plato único
Temperatura de consumo: Caliente
Alérgenos:
Pescado
Pescado
Sulfitos
Sulfitos
Trazas de gluten
Trazas de gluten
Elaboración

Para esta receta, son necesarias las siguientes elaboraciones :

  • Elaboración de pescados plancha.
  • Refrito.
  • Ensalada de tomate con ajo.
  • Noodles: cocer en agua hirviendo con sal durante 1 o 2 minutos, escurrir y refrescar. Reservar. 
  • Ensalada de lechugas variadas.
  • Picar perejil en brunoise.
  • Para el refrito de los noodles:
    • Pelar los langostinos.
    • Calentar los ajos picados en el aceite de oliva hasta dorar un poco, añadir los langostinos y rehogar, fuera del fuego añadimos la salsa de soja.

EMPLATADO

  • Calentar los noodles al vapor, colocar en el plato y salsear con el refrito de langostinos y salsa de soja.
  • Colocar el pescado en el plato con la ayuda de una espátula, salsear con el refrito de ajos y espolvorear perejil picado.
  • Añadir la guarnición de ensalada de tomate con ajo aliñada al plato y la ensalada mezclum.
Información nutricional (1 ración)
Fibra 1.54 g
Ácidos grasos saturados 18.29 g
Ácidos grasos monoinsaturados 105.84 g
Ácidos grasos polinsaturados 12.28 g
Colesterol 120.17 mg
Calcio 183.58 mg
Hierro 4.09 mg
Zinc 1.83 mg
Vitamina A 323.87 ug
Vitamina C 23.44 g
Ácido fólico 61.75 ug
Sal (Sodio) 4203.65 mg
Azúcares 2.72 g
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