Merluza a la plancha con ensalada de tomate con ajo y bulgur

45 min
Tipo de plato: Pescado, Plato único
Temperatura de consumo: Caliente
Alérgenos
Apio
Apio
Frutos de cáscara
Frutos de cáscara
Gluten
Gluten
Mostaza
Mostaza
Pescado
Pescado
Sulfitos
Sulfitos
Sésamo
Sésamo
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Merluza congelada n.3 1.5 kg
Sal 3.75 g
Bulgur con semillas de cáñamo y manzana 0.175 kg
Elaboración

Para esta receta, son necesarias las siguientes elaboraciones :

  • Elaboración de pescados plancha.
  • Refrito.
  • Ensalada de tomate con ajo.
  • Para cocer el bulgur: 
    • Algunos comercializados como "instantáneos" necesitan pocos minutos de cocción. Lo más aconsejable es seguir las indicaciones del fabricante.
      Una manera puede ser; calentar agua condimentada con sal hasta la ebullición,  echar encima del bulgur el doble de agua que su volumen y dejarlo hasta que se ablande y esté listo para comer. 
  • Ensalada de lechugas variadas.

EMPLATADO

  • Colocar el pescado en el plato con la ayuda de una espátula.
  • Salsear con el refrito de ajos y espolvorear perejil picado.
  • Añadir la guarnición de ensalada de tomate con ajo aliñada al plato, la ensalada y el bulgur.
Información nutricional (1 ración)
Fibra 7.01 g
Ácidos grasos saturados 6.54 g
Ácidos grasos monoinsaturados 24.24 g
Ácidos grasos polinsaturados 15.37 g
Colesterol 96.22 mg
Calcio 142.32 mg
Hierro 2.67 mg
Zinc 0.82 mg
Vitamina A 122.07 ug
Vitamina C 27.53 g
Ácido fólico 65.24 ug
Sal (Sodio) 877.53 mg
Azúcares 4.16 g
Los datos son de carácter puramente orientativo y no deben usarse con fines médicos. Los responsables de la web se eximen de cualquier responsabilidad.