Merluza a la plancha con ensalada de tomate con ajo y bulgur

45 min
Tipo de plato: Pescado, Plato único
Temperatura de consumo: Caliente
Alérgenos
Gluten
Gluten
Pescado
Pescado
Sulfitos
Sulfitos
Trazas de apio
Trazas de apio
Trazas de frutos de cáscara
Trazas de frutos de cáscara
Trazas de mostaza
Trazas de mostaza
Trazas de sésamo
Trazas de sésamo
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Merluza congelada n.3 1.5 kg
Sal 3.75 g
Bulgur con semillas de cáñamo y manzana 0.175 kg
Elaboración

Para esta receta, son necesarias las siguientes elaboraciones:

  • Elaboración de pescados plancha.
  • Refrito.
  • Ensalada de tomate con ajo.
  • Para cocer el bulgur: 
    • Algunos comercializados como "instantáneos" necesitan pocos minutos de cocción. Lo más aconsejable es seguir las indicaciones del fabricante.
      Una manera puede ser; calentar agua condimentada con sal hasta la ebullición,  echar encima del bulgur el doble de agua que su volumen y dejarlo hasta que se ablande y esté listo para comer. 
  • Ensalada de lechugas variadas.

EMPLATADO

  • Colocar el pescado en el plato con la ayuda de una espátula.
  • Salsear con el refrito de ajos y espolvorear perejil picado.
  • Añadir la guarnición de ensalada de tomate con ajo aliñada al plato, la ensalada y el bulgur.
Información nutricional (1 ración)
Fibra 6.56 g
Ácidos grasos saturados 6.55 g
Ácidos grasos monoinsaturados 24.24 g
Ácidos grasos polinsaturados 15.34 g
Colesterol 96.22 mg
Calcio 139.66 mg
Hierro 2.53 mg
Zinc 0.77 mg
Vitamina A 102.81 ug
Vitamina C 21.38 g
Ácido fólico 58.66 ug
Sal (Sodio) 897.82 mg
Azúcares 3.15 g
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