Magdalenas integrales de manzana, nueces y soja

60 min
Temperatura de consumo: Ambiente
Tipo de cocina: Cocina vegana
Tipo de plato: Repostería
Alérgenos
Gluten
Gluten
Leche
Leche
Soja
Soja
Frutos de cáscara
Frutos de cáscara
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Harina floja 0.075 kg
Harina integral fina 0.075 kg
Impulsor 3.5 g
Canela molida 0.25 g
Azúcar 0.06 kg
Bebida de soja 0.138 l
Manzana granny smith 0.1 kg
Nuez 0.035 kg
Elaboración
  • Precalentar el horno a 180 ºC.
  • Tamizar las harinas con el impulsor y la canela. Agregar el azúcar, mezclar y agregar el aceite y la leche de soja. Mezclar pero sin batir demasiado hasta obtener una masa ligera.
  • Incorporar las manzanas peladas y cortadas en pequeños cubos (brunoise fina) y las nueces picadas groseramente.
  • Colocar la preparación en moldes de magdalenas y hornear a 180 ºC  tiro cerrado durante 20 minutos y continuar aproximadamente 10 minutos más, con el tiro abierto. Verificar que estén cocidas.
  • Dejar enfriar.
Información nutricional (1 ración)
Fibra 2.62 g
Ácidos grasos saturados 1.38 g
Ácidos grasos monoinsaturados 2.43 g
Ácidos grasos polinsaturados 6.95 g
Colesterol 0.03 mg
Calcio 18.02 mg
Hierro 1.06 mg
Zinc 0.63 mg
Vitamina A 0.01 ug
Vitamina C 2.01 g
Ácido fólico 22.11 ug
Sal (Sodio) 9.01 mg
Azúcares 14.02 g
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