Magdalenas de avena, calabaza y pasas

30 min
Vegetarian Apto para vegetarianos
Elaboraciones complementarias: Elaboraciones de pastelería
Alérgenos:
Gluten
Gluten
Huevos
Huevos
Soja
Soja
Sulfitos
Sulfitos
Trazas de frutos de cáscara
Trazas de frutos de cáscara
Trazas de leche
Trazas de leche
Trazas de sésamo
Trazas de sésamo
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Copo de avena 0.046 kg
Harina integral fina 0.063 kg
Calabaza 0.036 kg
Uvas pasas 0.027 kg
Impulsor 3.571 g
Sal 1.071 g
Bicarbonato 1.429 g
Canela molida 5.357 g
Azúcar moreno 0.054 kg
Bebida de Soja 0.043 l
Huevos 0.714 ud
Elaboración
  • Triturar ligeramente los copos de avena.
  • Añadir la harina integral.
  • Rallar calabaza y añadir. 
  • Rehidratar las pasas con agua.
  • Añadir el impulsor, la sal, el bicarbonato, la canela molida, las pasas hidratadas y el azúcar moreno. Añadir a la mezcla anterior. 
  • En un bol juntar la leche de soja, los huevos y el aceite de girasol, mezclar un poco e incorporar. 
  • Colocar en una manga pastelera sin boquilla y rellenar 3/4 partes del molde.
  • Hornear 210 ºC  aproximadamente 20 minutos.
Información nutricional (1 ración)
Fibra 2.49 g
Ácidos grasos saturados 0.91 g
Ácidos grasos monoinsaturados 1.56 g
Ácidos grasos polinsaturados 2.73 g
Colesterol 32.83 mg
Calcio 38.25 mg
Hierro 1.78 mg
Zinc 0.75 mg
Vitamina A 20.27 ug
Vitamina C 1.01 g
Ácido fólico 16.31 ug
Sal (Sodio) 101.35 mg
Azúcares 14.01 g
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