30 min
Tipo de plato: Carnes, Huevos
Temperatura de consumo: Caliente
Alérgenos
Gluten
Gluten
Huevos
Huevos
Leche
Leche
Mostaza
Mostaza
Sulfitos
Sulfitos
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Sal 5.0 g
Pimienta blanca molida 0.35 g
Ajo 1.5 ud
Perejil 2.5 g
Queso rallado 0.01 kg
Pan rallado 0.15 kg
Queso de barra 0.05 kg
Tomate 0.25 kg
Lechuga 0.25 ud
Patatas 0.5 kg
ketchup, en sobre 5.0 ud
Salsa mahonesa, monodosis 5.0 ud
Mostaza 0.1 g
Huevos 5.0 ud
Elaboración

Para la hamburguesa:

  • Picar la carne de vacuno y cerdo.
  • Mezclar con el ajo en brunoise pochado, perejil, leche, huevos, sal, pimienta y el queso rallado.
  • Formar hamburguesas de unos 140 g cada una.
  • Limpiar e higienizar la lechuga y el tomate y cortar el tomate en rodajas.
  • Asar a la plancha-parrilla la hamburguesa hasta que esté bien cocinada en su interior.
  • Asar el huevo a la plancha.
  • Colocar sobre el pan de hamburguesa la lechuga y el tomate, encima la carne y sobre ella, el queso y el huevo.

EMPLATADO

  • Freír la patata paja.
  • Acompañar de (ketchup, mostaza, mahonesa, etc).
Información nutricional (1 ración)
Fibra 3.16 g
Ácidos grasos saturados 16.23 g
Ácidos grasos monoinsaturados 17.8 g
Ácidos grasos polinsaturados 9.92 g
Colesterol 377.86 mg
Calcio 209.18 mg
Hierro 5.98 mg
Zinc 6.57 mg
Vitamina A 214.28 ug
Vitamina C 28.21 g
Ácido fólico 73.66 ug
Sal (Sodio) 851.8 mg
Azúcares 3.89 g
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