30 min
Tipo de plato: Ensaladas, Pescado, Huevos
Temperatura de consumo: Ambiente
Alérgenos
Huevos
Huevos
Pescado
Pescado
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Cebolla 0.083 kg
Huevos 1.667 ud
Patatas 0.2 kg
Zanahoria 0.1 kg
Bonito en aceite trozos 0.167 kg
Tomate cherry de colores 0.167 kg
Aceituna kalamata entera 0.1 kg
Yemas de espárrago, lata 0.133 kg
Lechuga Batavia 166.667 g
Elaboración
  • Cortar la cebolla en juliana fina.
  • Cocer los huevos, pelarlos y cortarlos en sextos o en rodajas.
  • Cocer la patata con piel, pelarla y cortarla en rodajas.
  • Pelar la zanahoria y rallarla.
  • Cortar los tomatitos a la mitad.
  • Escurrir el bonito en tacos, los espárragos y las aceitunas.

MONTAJE

  • Colocar en el fondo del plato las lechugas.
  • Poner encima de forma armoniosa el resto de los ingredientes.
  • Por último, añadir la juliana de cebolla.
  • Posibles aliños para esta ensalada.
Información nutricional (1 ración)
Fibra 4.14 g
Ácidos grasos saturados 2.42 g
Ácidos grasos monoinsaturados 3.4 g
Ácidos grasos polinsaturados 4.73 g
Colesterol 98.23 mg
Calcio 85.32 mg
Hierro 1.74 mg
Zinc 0.88 mg
Vitamina A 326.62 ug
Vitamina C 21.93 g
Ácido fólico 89.69 ug
Sal (Sodio) 1357.97 mg
Azúcares 3.18 g
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