45 min
Tipo de plato: Ensaladas, Pastas
Temperatura de consumo: Frío
Alérgenos
Frutos de cáscara
Frutos de cáscara
Gluten
Gluten
Huevos
Huevos
Leche
Leche
Sulfitos
Sulfitos
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Queso roquefort 0.013 kg
Nuez pelada 0.05 kg
Lechuga 0.5 ud
Zanahoria 0.15 kg
Huevos 1.25 ud
Elaboración

Para esta receta, son necesarias las siguientes elaboraciones: 

  • Cocer la pasta a la inglesa  refrescar y engrasar con un poco de aceite.
  • Hacer una bechamel de 40 g y disolver en ella el queso roquefort.
  • Cocer los huevos y cortarlos en cuartos. 
  • Limpiar, trocear e higienizar la lechuga.

MONTAJE

  • Hacer una corona de lechuga dejando el centro del plato libre.
  • En los lados poner el huevo y la zanahoria rallada.
  • En centro del plato colocar la pasta, salsear con la salsa de roquefort.
  • Colocar unas nueces peladas por encima. 
Información nutricional (1 ración)
Fibra 3.59 g
Ácidos grasos saturados 3.0 g
Ácidos grasos monoinsaturados 2.62 g
Ácidos grasos polinsaturados 5.48 g
Colesterol 88.19 mg
Calcio 116.32 mg
Hierro 2.21 mg
Zinc 1.4 mg
Vitamina A 526.45 ug
Vitamina C 5.42 g
Ácido fólico 37.0 ug
Sal (Sodio) 246.75 mg
Azúcares 6.35 g
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