60 min
Tipo de plato: Ensaladas
Temperatura de consumo: Ambiente
Tipo de cocina: Cocina italiana
Alérgenos
Gluten
Gluten
Huevos
Huevos
Leche
Leche
Mostaza
Mostaza
Pescado
Pescado
Sulfitos
Sulfitos
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Bacón 0.4 kg
Pan 150.0 g
Lechuga Batavia 562.5 g
Salsa mahonesa de bote 0.125 l
Salsa perrins 0.025 l
Anchoa en aceite 0.025 kg
Ajo 0.5 ud
Elaboración
  • Cortar el queso en lascas.
  • Cortar el bacon en láminas y éstas en dados.
  • Envasar al vacío las pechugas de pollo y cocerlas a 90 ºC durante 45 minutos, abatir y cortar en dados.
  • Cortar el pan en dados, tostar o freír los picatostes de pan.

MONTAJE

  • Colocar en el plato la lechuga.
  • Encima repartir la pechuga, el bacon y el queso.
  • Posibles aliños para esta ensalada.
Información nutricional (1 ración)
Fibra 2.76 g
Ácidos grasos saturados 24.87 g
Ácidos grasos monoinsaturados 38.45 g
Ácidos grasos polinsaturados 8.96 g
Colesterol 273.43 mg
Calcio 373.09 mg
Hierro 3.74 mg
Zinc 5.31 mg
Vitamina A 111.72 ug
Vitamina C 4.07 g
Ácido fólico 138.69 ug
Sal (Sodio) 1388.7 mg
Azúcares 3.91 g
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