Crema de gambas
Ingredientes para 5 raciones
Calcular raciones
Puerro
1.8 ud
Gamba rosada congelada
0.125 kg
Tomate pera
0.2 kg
Arroz
0.063 kg
Brandy
0.05 l
Fumet de pescado
1.65 l
Elaboración
Para la elaboración de la crema de gambas: utilizar la gamba arrocera.
Saltear, flamear las gambas y reservar como guarnición.
Información nutricional (1 ración)
Energía
690.18
kcal
Carbohidratos
104.02
g
Proteínas
31.02
g
Grasas
5.75
g
Fibra
36.7
g
Ácidos grasos saturados
1.45
g
Ácidos grasos monoinsaturados
0.14
g
Ácidos grasos polinsaturados
2.54
g
Colesterol
50.0
mg
Calcio
847.83
mg
Hierro
13.53
mg
Zinc
4.03
mg
Vitamina A
1252.85
ug
Vitamina C
247.28
g
Ácido fólico
929.87
ug
Sal (Sodio)
589.8
mg
Azúcares
87.83
g
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Recetas necesarias
-
Tipo de plato
- Huevos
- Pintxos y tapas
- Hamburguesas
- Panes y bolleria
- Cafes, chocolates e infusiones
- Ensaladas
- Legumbres
- Pescados
- Pizzas
- Helados y sorbetes
- Bocadillos y sandwiches
- Aperitivos y canapés
- Repostería
- Cocteles
- Verduras y hortalizas
- Desayunos y brunch
- Aves
- Postre
- Zumos, batidos y refrescos
- Plato único
- Pastas
- Mariscos
- Sopas y cremas
- Carnes
- Arroces
- Temperatura de consumo
- Tipo de cocina
- Elaboraciones complementarias
-
- Aves
- Bebidas
- Carnes
- Caza de pelo
- Caza de pluma
- Cereales
- Condimentos, especias y aditivos
- Conservas, encurtidos y escabeches
- Cortes de carnes
- Cortes de pescado
- Cortes de verdura
- Despojos
- Frutos secos
- Grasas comestibles y vinagres
- Hierbas aromáticas
- Huevos y derivados
- Insectos
- Leche, nata y derivados
- Legumbres
- Marisco
- Material de cocina y pastelería
- Material de servicio
- Pasta, arroces, harinas y derivados
- Pescados
- Productos cárnicos, salazones, adobos y fiambres
- Productos de pastelería y panadería
- Setas
- Técnicas de cocina y pastelería
- Técnicas de servicio
- Verduras, frutas, tubérculos y algas