45 min
Apto para vegetarianos
Tipo de plato: Verduras y hortalizas
Temperatura de consumo: Caliente
Tipo de cocina: Cocina europea
Alérgenos:
Huevos
Huevos
Gluten
Gluten
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Coliflor congelada 1.25 kg
Huevos 2.0 ud
Pan rallado 0.0 kg
Perejil 0.75 g
Ajo 4.0 ud
Sal 3.75 g
Elaboración
  • Limpiar la coliflor. Cortar en trozos regulares (flores).
  • Cocerla a la inglesa o al vapor, refrescar y escurrir.
  • Cocer los huevos y picarlos en una brunoise gruesa.
  • Picar el perejil en brunoise y la guindilla en aros finos.

EMPLATADO

  • Colocar la coliflor en el recipiente elegido y espolvorear con pan rallado.
  • Gratinarla en el horno.
  • Hacer un refrito con el ajo y la guindilla.
  • Echar el refrito sobre la coliflor gratinada + el huevo + el perejil picado.
Información nutricional (1 ración)
Fibra 5.28 g
Ácidos grasos saturados 4.12 g
Ácidos grasos monoinsaturados 20.75 g
Ácidos grasos polinsaturados 2.67 g
Colesterol 92.02 mg
Calcio 69.49 mg
Hierro 2.99 mg
Zinc 1.08 mg
Vitamina A 95.48 ug
Vitamina C 168.16 g
Ácido fólico 184.84 ug
Sal (Sodio) 326.62 mg
Azúcares 6.65 g
Los datos son de carácter puramente orientativo y no deben usarse con fines médicos. Los responsables de la web se eximen de cualquier responsabilidad.