40 min
Tipo de plato: Pastas
Temperatura de consumo: Caliente
Tipo de cocina: Cocina italiana
Alérgenos
Frutos de cáscara
Frutos de cáscara
Gluten
Gluten
Leche
Leche
Soja
Soja
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Cebolla 0.1 kg
Bacón 0.1 kg
Champiñón 0.15 kg
Nata 0.25 l
Margarina 0.03 kg
Harina floja 0.03 kg
Pimienta blanca molida 0.002 g
Nuez moscada polvo 0.002 g
Sal 3.75 g
Elaboración

Para elaborar la salsa: 

  • Elaborar una salsa besamel y añadir la nata en una proporción aproximada de un 30%. 

Para la guarnición:

  • Picar la cebolla en brunoise y el champiñón en cuartos.
  • Picar el bacon en dados de 2 cm.
  • Pochar la cebolla y saltear el bacon en ella.
  • Saltear el champiñón aparte o estofarlo junto con la guarnición.
Información nutricional (1 ración)
Fibra 0.84 g
Ácidos grasos saturados 19.6 g
Ácidos grasos monoinsaturados 13.52 g
Ácidos grasos polinsaturados 5.73 g
Colesterol 102.91 mg
Calcio 231.24 mg
Hierro 1.08 mg
Zinc 1.09 mg
Vitamina A 242.15 ug
Vitamina C 7.08 g
Ácido fólico 17.62 ug
Sal (Sodio) 932.75 mg
Azúcares 9.45 g
Los datos son de carácter puramente orientativo y no deben usarse con fines médicos. Los responsables de la web se eximen de cualquier responsabilidad.