45 min
Elaboraciones complementarias: Elaboraciones de pastelería
Alérgenos
Gluten
Gluten
Leche
Leche
Huevos
Huevos
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Agua 0.06 l
Sal 0.5 g
Azúcar 0.005 kg
Mantequilla 0.025 kg
Harina floja 0.038 kg
Huevos 0.75 ud
Elaboración
  • Poner a hervir el agua, el azúcar, la sal y la mantequilla.
  • Una vez se haya derretido la mantequilla, retirar del fuego, añadir la harina de golpe y remover hasta conseguir una masa lisa y homogénea.
  • Ponerla al fuego, trabajarla con una espátula y secarla bien teniendo cuidado que no se agarre.
  • Cambiar la masa a un barreño y añadir los huevos uno a uno, hasta obtener una masa que cogiéndola con una espátula caiga a modo de cinta, (la mezcla cae en forma continua como una cinta sin que se deforme).
  • Escudillar sobre espátulas metálicas engrasadas.
  • Freír en abundante aceite de girasol a temperatura moderada, ayudándote de otra espátura y una araña.
Información nutricional (1 ración)
Fibra 0.26 g
Ácidos grasos saturados 2.58 g
Ácidos grasos monoinsaturados 1.48 g
Ácidos grasos polinsaturados 0.32 g
Colesterol 50.65 mg
Calcio 7.39 mg
Hierro 0.29 mg
Zinc 0.2 mg
Vitamina A 60.78 ug
Vitamina C 0.0 g
Ácido fólico 6.75 ug
Sal (Sodio) 54.1 mg
Azúcares 0.95 g
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