Bizcocho vegano de plátano y con pepitas de chocolate

80 min
Vegan Apto para veganos
Tipo de cocina: Cocina vegana
Tipo de plato: Repostería
Temperatura de consumo: Ambiente
Alérgenos
Gluten
Gluten
Soja
Soja
Trazas de frutos de cáscara
Trazas de frutos de cáscara
Trazas de huevos
Trazas de huevos
Trazas de leche
Trazas de leche
Trazas de sulfitos
Trazas de sulfitos
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Harina floja 0.675 kg
Azúcar 0.625 kg
Bicarbonato 25.0 g
Sal 2.5 g
Plátano 0.75 kg
Agua 0.125 l
Pepitas Costa rica 900 0.25 kg
Elaboración
  • Precalentar el horno a 180 ºC.
  • Tamizar la harina en un bol. Añadir el azúcar, el bicarbonato y la sal. Mezclar con las varillas.
  • Triturar con la batidora los plátanos hasta obtener un puré, añadir el extracto de vainilla y el aceite. Mezclar.
  • Añadir poco a poco la bebida vegetal mientras se remueve la mezcla hasta obtener una masa homogénea.
  • Incorporar las pepitas de chocolate y remover hasta integrar en la masa.
  • Hornear a 180 ºC aproximadamente durante 40 minutos.
Información nutricional (1 ración)
Fibra 14.01 g
Ácidos grasos saturados 13.05 g
Ácidos grasos monoinsaturados 10.02 g
Ácidos grasos polinsaturados 10.52 g
Colesterol 0.57 mg
Calcio 63.81 mg
Hierro 3.23 mg
Zinc 2.61 mg
Vitamina A 17.82 ug
Vitamina C 9.9 g
Ácido fólico 73.48 ug
Sal (Sodio) 227.24 mg
Azúcares 156.43 g
Los datos son de carácter puramente orientativo y no deben usarse con fines médicos. Los responsables de la web se eximen de cualquier responsabilidad.