120 min
Temperatura de consumo: Ambiente
Elaboraciones complementarias: Elaboraciones de pastelería
Alérgenos
Gluten
Gluten
Huevos
Huevos
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Yemas de huevo 3.125 ud
Huevos 2.5 ud
Azúcar 0.125 kg
Maizcrem 0.058 kg
Té matcha 7.5 g
Sal fina 1.0 g
Elaboración
  • Precalentar el horno de a vapor a 90 ºC.
  • Blanquear los huevos, las yemas y el azúcar.
  • Mezclar la maizena, el té, la sal y añadirlo a la mezcla anterior homogeneizando con ayuda de una lengua y movimientos delicados y envolventes.
  • Rellenar moldes de canelón forrados con papel de aluminio y cocer en el horno.
Información nutricional (1 ración)
Fibra 0.35 g
Ácidos grasos saturados 2.22 g
Ácidos grasos monoinsaturados 2.95 g
Ácidos grasos polinsaturados 1.35 g
Colesterol 280.13 mg
Calcio 37.94 mg
Hierro 1.73 mg
Zinc 1.08 mg
Vitamina A 169.91 ug
Vitamina C 0.0 g
Ácido fólico 35.88 ug
Sal (Sodio) 133.95 mg
Azúcares 23.79 g
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