Arroz salteado con ternera y verduras
Ingredientes para 5 raciones
Calcular raciones
Arroz redondo vaporizado
0.5 kg
Tapa de ternera
0.25 kg
Aceite de girasol
0.1 l
Cebolla
0.1 kg
Setas Nameko
0.1 kg
Salsa de soja
0.05 l
Fondo blanco
0.15 l
Elaboración
- Elaborar un fondo blanco.
- Picar las verduras: las zanahorias y los calabacines en medias lunas finas, la cebolla en brunoise y las setas en láminas.
- Picar la carne en dados de 2 cm.
- Cocer el arroz a la inglesa, escurrir y refrescar.
- Saltear las puntas de carne y desglasar el recipiente con el fondo y la salsa de soja para aprovechar los jugos.
- Saltear a fuego fuerte la verdura, añadir el arroz, las puntas de carne y la salsa resultante de la desglasí.
- Saltear todo el conjunto hasta que esté bien caliente. Poner a punto.
Información nutricional (1 ración)
Energía
700.88
kcal
Carbohidratos
81.99
g
Proteínas
18.04
g
Grasas
32.13
g
Fibra
6.84
g
Ácidos grasos saturados
7.3
g
Ácidos grasos monoinsaturados
10.07
g
Ácidos grasos polinsaturados
12.78
g
Colesterol
32.6
mg
Calcio
65.95
mg
Hierro
2.29
mg
Zinc
1.9
mg
Vitamina A
264.01
ug
Vitamina C
20.99
g
Ácido fólico
43.5
ug
Sal (Sodio)
1742.84
mg
Azúcares
6.59
g
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Recetas necesarias
-
Tipo de plato
- Cafes, chocolates e infusiones
- Plato único
- Pizzas
- Sopas y cremas
- Legumbres
- Aves
- Zumos, batidos y refrescos
- Ensaladas
- Hamburguesas
- Cervezas
- Desayunos y brunch
- Huevos
- Pastas
- Bocadillos y sándwiches
- Cócteles
- Carnes
- Marisco
- Postre
- Aperitivos y canapés
- Panes y bolleria
- Pintxos y tapas
- Helados y sorbetes
- Repostería
- Pescado
- Arroces
- Verduras y hortalizas
- Temperatura de consumo
- Tipo de cocina
- Elaboraciones complementarias
-
- Aves
- Bebidas
- Carnes
- Caza de pelo
- Caza de pluma
- Cereales
- Condimentos, especias y aditivos
- Conservas, encurtidos y escabeches
- Cortes de carnes
- Cortes de pescado
- Cortes de verdura
- Despojos
- Frutos secos
- Grasas comestibles y vinagres
- Hierbas aromáticas
- Huevos y derivados
- Insectos
- Leche, nata y derivados
- Legumbres
- Marisco
- Material de cocina y pastelería
- Material de servicio
- Pasta, arroces, harinas y derivados
- Pescados
- Productos cárnicos, salazones, adobos y fiambres
- Productos de pastelería y panadería
- Setas
- Técnicas de cocina y pastelería
- Técnicas de servicio
- Verduras, frutas, tubérculos y algas