30 min
Apto para veganos
Tipo de plato: Postre
Temperatura de consumo: Frío, Ambiente
Tipo de cocina: Cocina vegana
Meses de temporada: Todo el año
Alérgenos:
Sulfitos
Sulfitos
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Melocotón en almíbar 0.15 kg
Piña en almibar 0.1 kg
Naranjas zumo 0.125 kg
Limón 0.025 kg
Naranja 0.3 kg
Manzana golden mediana 0.35 kg
Pera en almibar 0.1 kg
Plátano 0.175 kg
Cointreau 0.005 l
Elaboración

Para esta receta, son necesarias las siguientes elaboraciones:

 MONTAJE:

  • Aromatizar con cointreau el almíbar espejuelo.
  • Exprimir las naranjas y los limones y colar el liquido resultante.
  • Realizar las preelaboraciones a las frutas: pelar, despepitar y descorazonar.
  • Cortar en dados de  1 cm. el melocotón, la piña, la naranja, la pera y la manzana. La uva partirla en dos mitades.
  • Colocar toda la fruta en un recipiente junto con el zumo y el almíbar.
  • Por ultimo y para que no se oxide, pelar los plátanos, cortar en rodajas y añadir al resto de la mezcla.
  • Servir todo en boles individuales.
Información nutricional (1 ración)
Fibra 4.59 g
Ácidos grasos saturados 0.03 g
Ácidos grasos monoinsaturados 0.01 g
Ácidos grasos polinsaturados 0.02 g
Colesterol 0.0 mg
Calcio 37.05 mg
Hierro 0.98 mg
Zinc 0.32 mg
Vitamina A 44.16 ug
Vitamina C 45.95 g
Ácido fólico 35.39 ug
Sal (Sodio) 3.66 mg
Azúcares 40.52 g
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