Flan
Alérgenos:
Ingredientes para 5 raciones
Calcular raciones
Leche esterilizada
0.3 l
Huevos
1.8 ud
Azúcar
0.048 kg
Canela en rama
0.1 ud
Caramelo rebajado
0.075 l
Nata montada
0.05 l
Rizos de chocolate negro
0.005 kg
Elaboración
Para esta receta, son necesarias las siguientes elaboraciones:
MONTAJE:
- Caramelizar las flaneras con el caramelo rebajado.
- Aromatizar la leche poniéndola a hervir con el palo de canela.
- Preparar la mezcla de los huevos y el azúcar y verter sobre ellos la leche aromatizada.
- Llenar los moldes y cocer en el horno al baño maría a una temperatura de 180 ºC.
- Sacar del horno y dejar enfriar.
- Desmoldar y servir decorados con un botón de nata y fideos de chocolate.
Información nutricional (1 ración)
Energía
214.34
kcal
Carbohidratos
29.81
g
Proteínas
4.96
g
Grasas
8.31
g
Fibra
0.03
g
Ácidos grasos saturados
4.21
g
Ácidos grasos monoinsaturados
2.52
g
Ácidos grasos polinsaturados
0.52
g
Colesterol
102.09
mg
Calcio
91.35
mg
Hierro
0.52
mg
Zinc
0.51
mg
Vitamina A
90.26
ug
Vitamina C
1.09
g
Ácido fólico
13.84
ug
Sal (Sodio)
95.0
mg
Azúcares
28.6
g
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Recetas necesarias
-
Tipo de plato
- Cervezas
- Panes y bolleria
- Bocadillos y sándwiches
- Marisco
- Postre
- Cócteles
- Helados y sorbetes
- Pastas
- Pizzas, empanadas
- Desayunos y brunch
- Carnes
- Plato único
- Repostería
- Pintxos y tapas
- Sopas y cremas
- Hamburguesas
- Ensaladas
- Cafes, chocolates e infusiones
- Zumos, batidos y refrescos
- Aves
- Legumbres
- Pescado
- Arroces
- Huevos
- Empanadas
- Quesos
- Aguardientes y Licores
- Aperitivos y canapés
- Plato Harvard
- Verduras y hortalizas
- Temperatura de consumo
- Tipo de cocina
- Elaboraciones complementarias
- Técnica de conservación
- Platos de temporada
-
- Aves
- Bebidas
- Carnes
- Caza de pelo
- Caza de pluma
- Cereales
- Condimentos, especias y aditivos
- Conservas, encurtidos y escabeches
- Cortes de carnes
- Cortes de pescado
- Cortes de verdura
- Despojos
- Frutos secos
- Grasas comestibles y vinagres
- Hierbas aromáticas
- Huevos y derivados
- Insectos
- Leche, nata y derivados
- Legumbres
- Marisco
- Material de cocina y pastelería
- Material de servicio
- Pasta, arroces, harinas y derivados
- Pescados
- Productos cárnicos, salazones, adobos y fiambres
- Productos de pastelería y panadería
- Setas
- Técnicas de cocina y pastelería
- Técnicas de servicio
- Verduras, frutas, tubérculos y algas